[发明专利]一种高绿绿茶浓缩液或速溶粉的提取方法在审
| 申请号： | 201710461854.3 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN107041438A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 王晓霞;钟亮;唐杏燕 | 申请（专利权）人： | 南京融点食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/18;A23F3/20 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 浓缩 速溶 提取 方法 | ||
1.一种高绿绿茶浓缩液或速溶粉的提取方法，其特征在于，它包括以下步骤：
(1)原料提取：绿茶原料按质量比1∶10-15加水，45-65℃，提取30-60min，固液分离，得提取液；
在提取过程中，于提取结束前1-10min，维持提取温度不变，搅拌条件下添加ZTC-101澄清剂至剩余提取时间结束，自然静置；或者，在所述的提取液中添加ZTC-101澄清剂并搅拌1-10min，自然静置；
(2)将步骤(1)处理好的提取液离心，收集上清液，所述上清液浓缩即得浓缩液，或将所述浓缩液干燥即得速溶粉。
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的绿茶原料为夏秋茶和低档绿茶原料。
3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的ZTC-101澄清剂购买自北京正天成澄清技术有限公司。
4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的ZTC-101澄清剂的添加量为0.6-1.5g/100L。
5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，搅拌速率为50-250rpm，搅拌处理温度为20-70℃。
6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，自然静置时间为30-60min。
7.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的离心为在3000-5000rpm条件下离心3-10min。
8.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的浓缩为真空浓缩或反渗透浓缩。
9.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的干燥为喷雾干燥或冷冻干燥。
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