[发明专利]一种关东煮即食产品

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种关东煮即食产品。

背景技术

关东煮为大众所喜爱，但存在诸多不足之处，主要有一下几点：

（1）经常食用会引起上火，肠胃不适；

（2）传统店面关东煮汤料反复循环煮制，亚硝酸盐含量升高，据检测汤水中亚硝酸盐的含量是一次开水的三倍以上；

（3）关东煮汤料反复煮制，会造成营养成分破坏较高和有 害物质的富集，影响身体健康；室外关东煮，卫生条件较差，影响身体健康。最后，在出差、旅 游、居家、探亲等期间，受条件限制不能食用。

因此，寻求一种营养丰富，又兼具美味的不上火且能调理肠胃的关东煮产品，成为了现代人追求的热点之一。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种关东煮即食产品，本发明所提供的产品，物料搭配合理，营养均衡，能调节消化道、常吃不上火，便于携带、方便即食，与此同时，该产品的色泽鲜亮，颜色搭配合理，口感美味。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种关东煮即食产品，它包括原料、脱水蔬菜和料包，按照重量份数计，

所述的原料包括如下组分：

鱼肠10份、烤肠5份、鱼丸5份、熟燕麦10份、熟黄豆3份、酱牛肉粒5份、炸虾5份、干橘皮5份、煎鸡蛋10份；

所述的脱水蔬菜包括如下组分：

胡萝卜3份、快菜5份、海带3份、木耳5份、豆腐泡2份、圆白菜8份、葱1份；

所述的料包包括如下组分：

香辣油1份、麻辣油2份、蒜泥油1份、高汤包30份。

作为本发明的限定，所述高汤包的制作方法如下：

（1）选新鲜20重量份份猪大骨、10重量份份牛大骨，加入100重量份的水中，大火煮开后，撇去浮沫，改小火，熬制3h；

（2）按照重量份数计，依次向步骤（1）中加入10份食用盐、5份蚝油、2份酱油、1份大料、3份桑叶、3份枸杞、1份山楂、1份柚子皮、5份菊花、2份麦冬，继续小火熬制2h结束；

（3）冷却过滤,灌装杀菌,冷却后包装。

由于采用上述技术方案后，本发明所取得的有益效果是：本发明所提供的产品，物料搭配合理，营养均衡，由于高汤含有调节消化，调理身体，抑制上火的功效，能调节消化道、常吃不上火，便于携带、方便即食，与此同时，该产品的色泽鲜亮，颜色搭配合理，口感美味。

本发明适用于制作关东煮即食产品。

具体实施方式

下面将结合具体的实施方式对本发明的技术方案作进一步的详细说明。

实施例1一种关东煮即食产品

本实施例为一种关东煮即食产品，它包括原料、脱水蔬菜和料包，，

原料包括如下组分：

鱼肠10g、烤肠5 g、鱼丸5 g、熟燕麦10 g、熟黄豆3 g、酱牛肉粒5 g、炸虾5 g、干橘皮5 g、煎鸡蛋10 g；

脱水蔬菜包括如下组分：

胡萝卜3 g、快菜5 g、海带3 g、木耳5 g、豆腐泡2 g、圆白菜8 g、葱1 g；

料包包括如下组分：

香辣油1g、麻辣油2 g、蒜泥油1 g、高汤包30 g。

香辣油和麻辣油、蒜泥油的制作方法均按照现有的制作方法进行制作；

高汤包的制作方法如下：

（1）选新鲜20重量份份猪大骨、10重量份份牛大骨，加入100重量份的水中，大火煮开后，撇去浮沫，改小火，熬制3h；

（2）按照重量份数计，依次向步骤（1）中加入10份食用盐、5份蚝油、2份酱油、1份大料、3份桑叶、3份枸杞、1份山楂、1份柚子皮、5份菊花、2份麦冬，继续小火熬制2h结束；

（3）冷却过滤,灌装杀菌,冷却后包装。

本实施例所提供的产品，物料搭配合理，营养均衡，由于高汤含有调节消化，调理身体，抑制上火的功效，能调节消化道、常吃不上火，便于携带、方便即食，与此同时，该产品的色泽鲜亮，颜色搭配合理，口感美味。

上述实施例，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明所作的其它形式的限定，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述技术内容作为启示加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但凡是未脱离本发明权利要求的技术实质，对以上实施例所作出的简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明权利要求保护的范围。