[发明专利]一种环保型烤鳗循环系统

说明书

技术领域

本发明涉及烤鳗系统领域，具体为一种环保型烤鳗循环系统。

背景技术

烤鳗鱼在夏季经常被作为滋补汤食用，烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人的口感，同时还富含蛋白质已经维生素，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品，目前市场上对于烤鳗鱼的需要量很大，因此对烤鳗生产车间的一体化程度，机械化程度以及成产效率要求较高。

目前的烤鳗机还不够完善，主要是有金属传送带将切杀好的鳗鱼送入烘烤设备进行烘烤，在烘烤的过程中需要反复保证鳗鱼出入烘烤设备，以进行其他如涂酱油、翻身等操作，但是传统的鳗鱼传送带将鳗鱼放置在其上进行烘烤后，鳗鱼会粘附在金属传送带上不好拿下，经常会影响鳗鱼看相；并且在烘烤阶段操作复杂，不容易控制烘烤箱内的温度，使良品率较低；当鳗鱼反复烤熟蘸酱后必须经过冷却降温工序再进行速冻包装，而目前的鳗鱼冷却降温工序一般为直接将烤熟后的鳗鱼放入氮气冷却箱内降温或者自然冷却降温，在冷却箱内使鳗鱼的温度骤降容易导致鳗鱼的口感发生变化，而通过自然冷却降温又浪费时间，减低了生产效率，为此我们提出一种环保型烤鳗循环系统用于解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种环保型烤鳗循环系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，该蒸煮系统包括金属传送带和蒸煮箱，所述金属传送带贯穿穿过蒸煮箱，所述蒸煮箱固定安装在支架上，所述支架侧面设有正反转电机，所述正反转电机的转轴穿插进蒸煮箱的内腔中，且转轴上对称设有两组齿牙盘，所述齿牙盘卡在上下金属传送带之间，所述金属传送带之间设有托料转管，该金属传送带上方的蒸煮箱顶端设有蒸煮电板，所述蒸煮电板通过电机总电屏电连接电源，所述蒸煮箱顶端连通有通气管Ⅰ；

该烘烤系统包括烘烤箱，所述金属传送带从蒸煮箱出口端出来后再同时贯穿烘烤箱，所述烘烤箱内设有烘烤电板，且烘烤电板通过电机总电屏电连接电源，且烘烤箱侧面通过蒸汽管连通设有温度检测器Ⅰ，该烘烤箱下端固定连通有出水口，且烘烤箱上端固定连通有通气管Ⅱ；

该油浸系统包括油浸箱，所述金属传送带从烘烤箱出口端出来后再同时穿过油浸箱，所述油浸箱上端的两侧固定设有传动盘，所述传动盘之间设有辅助传送带，且传动盘由电机驱动，金属传送带位于辅助传送带下方，所述油浸箱外壁的上端连通设有进油管，所述进油管上设有电磁阀，所述电磁阀电连接液面检测器，所述液面检测器位于油浸箱内壁上端，且油浸箱底端设有出油口；

该速冻系统包括冷却箱，所述金属传送带从油浸箱出口端出来后再同时贯穿穿过冷却箱，所述冷却箱上方设有冷却室，所述冷却室内设有冷风机，所述冷风机连通冷风腔，且冷风机通过电机总电屏电连接电源，所述冷风腔底端的冷却箱上设有温度检测器Ⅱ。

优选的，所述支架均位于蒸煮箱、烘烤箱、油浸箱和冷却箱底端，且支架包括底架a和传送带支撑滑道b,所述传送带支撑滑道b位于金属传送带下端，且传送带支撑滑道b下端固定设置在各个箱体的下端内壁上。

优选的，两组所述齿牙盘之间的距离等于金属传送带上下之间的距离，且齿牙盘每隔一米设置一组。

优选的，所述烘烤箱的数量不低于四个，且每组烘烤箱上的蒸汽管数量不低于十个，所述蒸汽管均连通在温度检测器Ⅰ上，所述温度检测器Ⅰ包括检测管道a和温度仪b。

优选的，所述油浸箱的数量为四个，所述油浸箱的数量为四个，位于所述油浸箱内的金属传送带和辅助传送带的形状均为向油浸箱箱底弯曲的曲形形状，且曲面向下，该金属传送带和辅助传送带之间的距离不超过40mm，所述金属传送带和辅助传送带均为环形链条和转轴组合的履带式结构。

优选的，所述电机的转速和正反转电机的转速保持一致。

优选的，所述所述冷风腔底端固定连通设有若干冷风头，该冷风头为柱型结构，且其数量不低于五个。

优选的，所述冷风箱的数量不低于五个。