[发明专利]一种山茶米果的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种山茶米果的配方，其特征在于，按重量份数比包括如下组分：

粳米 40～50份；

山茶碱 0.5～1.5份；

直链淀粉 4～6份；

红糖 4～6份；

花生粉 6～9份；

绿豆粉 7～8份。

2.如权利要求1所述一种山茶米果的配方，其特征在于，按重量份数比包括如下组分：

粳米 45份；

山茶碱 1份；

直链淀粉 5份；

红糖 5份；

花生粉 8份；

绿豆粉 7份。

3.一种山茶米果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1) 选取于9～10月份采摘的山茶叶，并提取山茶叶中的山茶碱；

2) 取粳米40～50份，将其置于山泉水中浸泡15～30min，之后取出沥干水分，再碾磨成粉；

3) 取步骤1制得的山茶碱0.5～1.5份，将其与步骤2中已碾磨成粉的粳米40～50份混合搅拌5～10min，再将其置于65～75℃的环境下静置10～15min；

4) 取花生粉6～9份、绿豆粉 7～8份、红糖4～6份加入到步骤3制得的混合物中搅拌3～5min；

5) 取直链淀粉4～6份，加入到步骤4制得的混合物中搅拌3～5min，之后常温下静置10～15min；

6) 将步骤5制得的混合物送入螺杆挤出机内初步挤压成米果，再将其通过开水蒸15～25min，之后取出静置至70～80℃；

7) 将步骤6制得的米果通过挤压成型机挤压成型，之后放在常温下静置1～2h，再于0～8℃下冷藏20～28h。

4.如权利要求3所述一种山茶米果的制备方法，其特征在于：步骤2中，选取的粳米为晚粳米。

5.如权利要求3所述一种山茶米果的制备方法，其特征在于：步骤4中的花生粉可过400目筛。

6.如权利要求3所述一种山茶米果的制备方法，其特征在于：步骤4中的绿豆粉可过400目筛。