[发明专利]一种抗氧化草本速溶饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种抗氧化草本速溶饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制得：蒲公英根3.5-4.5份、赤小豆2.5-3.5份、茯苓1.5-2.5份、葡萄籽1.0-1.5份、水溶性膳食纤维1.0-1.5份、蔗糖酯0.3-0.4份。

2.根据权利要求1所述的一种抗氧化草本速溶饮品，其特征在于，由以下重量份数的原料制得，所述蒲公英根4.0份、赤小豆3.0份、茯苓1.5份、葡萄籽1.0份、水溶性膳食纤维1.5份、蔗糖酯0.3份。

3.一种抗氧化草本速溶饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)熟化：挑选蒲公英根清洗，在烘干箱中烘烤40-45min，烘干温度为300-400℃，然后在800-1000℃的炒制温度下翻炒，至颜色变为黑褐色；赤小豆、茯苓、葡萄籽也分别进行清洗，在烘干箱中烘烤30min，烘干温度为200-250℃，然后在700-800℃的炒制温度下翻炒30min；

(2)粉碎：在40-50℃对炒熟的蒲公英根、赤小豆、茯苓、葡萄籽进行超微粉碎处理10-15min，得到超微细粉；

(3)将上述超微细粉与水溶性膳食纤维、蔗糖酯充分混合，常温下搅拌15-20min，并经400目筛网过滤得到草本速溶饮品。

4.根据权利要求3所述的一种抗氧化草本速溶饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中采用的粉碎设备为气流超微粉碎机。

5.根据权利要求3所述的一种抗氧化草本速溶饮品的制备方法，其特征在于：所述水溶性膳食纤维为羧甲基纤维素。