[发明专利]一种魔芋饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710477047.0 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107259254A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 黎阳贵 | 申请（专利权）人： | 安康市巴山佳芋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安毅联专利代理有限公司61225 | 代理人： | 杨燕珠 |
| 地址： | 725000 陕西省安康*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 饮料 制备 方法 | ||
1.一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
魔芋的预处理：将挖取的魔芋去皮、清洗后得到备用魔芋；
温控设备的前处理：在温控设备中加入柠檬酸，所述柠檬酸投入所述提取设备内并进行首次搅拌；
魔芋加入温控设备：将备用魔芋加入前处理后的温控设备中；
魔芋精华液的提取：将魔芋在温控设备中，进行三次保温处理后，即可获得魔芋精华液；
魔芋饮料的制备：将上述的精华液加入水中，即可形成魔芋饮料。
2.根据权利要求1所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述温控设备的前处理步骤，投入的柠檬酸的质量份数与魔芋的质量份数比为0.0005-0.0015：1。
3.根据权利要求1所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述温控设备的前处理步骤，还包括向温控设备内投入食用碱并进行二次搅拌。
4.根据权利要求3所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述温控设备的前处理步骤，投入的食用碱的质量份数与魔芋的质量份数比为0.005-0.02：1。
5.根据权利要求3所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述二次搅拌的速度大于所述首次搅拌的速度。
6.根据权利要求3所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，还包括魔芋精华液的提取后食用碱的提取步骤，所述食用碱的提取步骤为：
将含有生物碱的魔芋精华液在温控设备中进行两次加热处理，直至温度升为100℃时生物碱挥发得到魔芋精华液。
7.根据权利要求6所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述食用碱的提取步骤中，所述两次加热处理时两次加热的温度依次升高。
8.根据权利要求1所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述魔芋精华液的提取步骤中，所述三次保温包括第一次保温、第二次保温和第三次保温，且三次保温的温度依次升高。
9.根据权利要求1所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述三次保温的时间为3小时-6小时。
10.根据权利要求1所述的一种魔芋饮料的制备方法，其特征在于，所述魔芋饮料的制备步骤中，还包括向精华液和水中加入甜味剂和/或芳香剂。
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