[发明专利]基于鲅鱼鱼骨活性提取物的复配物及其制备方法在审
| 申请号： | 201710482207.0 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107259581A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 谢少康 | 申请（专利权）人： | 新昌县南翔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/165 | 分类号： | A23L33/165;A23L17/00;A23L17/20;A23L33/18;A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基于 鲅鱼 鱼骨 活性 提取物 复配物 及其 制备 方法 | ||
1.基于鲅鱼鱼骨活性提取物的复配物，其特征在于：所述的复配物包含鲅鱼鱼骨活性提取物和鱼骨粉，鲅鱼鱼骨活性提取物的添加量为鱼骨粉重量的0.8~1.5wt%。
2.基于鲅鱼鱼骨活性提取物的复配物，其特征在于：所述的鱼骨粉过120~150目筛。
3.根据权利要求1所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的活性提取物中含有一种蛋白活性肽，其氨基酸序列为HSHACKLCNCFCCGAAKCYLCRVLHPGKLCVCNCSK。
4.基于鲅鱼鱼骨活性提取物的复配物的制备方法，包括熬煮法提取、除杂蛋白、脱脂肪、酸法提取、酶法提取、鱼骨粉制备、复配物制备，其特征在于：所述的熬煮法提取步骤中熬煮pH为7.5~8.5，温度为120~130℃，时间为80~100min。
5.根据权利要求4所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的除杂蛋白步骤中鱼骨和NaCl溶液的重量体积比为1:8~10，NaCl溶液浓度为5~10g/mL。
6.根据权利要求4所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的脱脂肪步骤中鱼骨和正丁醇溶液的重量体积比为1:9~11，正丁醇溶液浓度为8~13%。
7.根据权利要求4所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的酸法提取步骤中鱼骨和柠檬酸的添加比例为1:8~10。
8.根据权利要求7所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的酸法提取步骤中柠檬酸浓度为0.2~0.8mol/L。
9.根据权利要求4所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的酸法提取步骤中抽提温度为15~25℃，时间为22~26 h。
10.根据权利要求4所述的鲅鱼鱼骨的活性提取物的制备方法，其特征在于：所述的酶法提取步骤中风味蛋白酶的添加量为1400~1600U/g，酶解pH为7.5~8.5，温度为40~50℃，时间为2~5h。
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