[发明专利]一种风味冰淇淋

说明书

本发明涉及一种风味冰淇淋，包括以下重量份原料：红豆10‑20份、全脂奶粉40‑50份、乳清粉15‑20份、脱脂奶粉5‑10份、蛋黄10‑15份、代可可脂16‑18份、竹叶汁5‑10份、葡萄糖浆5‑10份、稳定剂2‑5份、植物脂肪5‑8份、芦荟粉4‑6份、单甘酯4‑5份、麦芽糖醇1‑2份、瓜尔豆胶2‑4份和水蜜桃2‑5份，它解决现有冰淇淋不能满足人们健身减肥和多口味需求的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种风味冰淇淋。

背景技术

冰淇淋是一种爽口清凉的高档发泡雪糕，是一年四季都可食用的食品，受到广大群众的欢迎。冰淇淋种类的不断增多，部分冰淇淋在制作过程中被加入了奶油等高热量的物质，而随着人们对健身减肥、养生美容、健康肠道的重视，普通冰淇淋已不能满足人们的需求，现在冰淇淋需要具有一定的保健功能。

发明内容

本发明的目的是提供一种风味冰淇淋，解决现有冰淇淋不能满足人们健身减肥和多口味需求的技术问题。

本发明解决技术问题的技术方案是：

一种风味冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份原料：红豆10-20份、全脂奶粉40-50份、乳清粉15-20份、脱脂奶粉5-10份、蛋黄10-15份、代可可脂16-18份、竹叶汁5-10份、葡萄糖浆5-10份、稳定剂2-5份、植物脂肪5-8份、芦荟粉4-6份、单甘酯4-5份、麦芽糖醇1-2份、瓜尔豆胶2-4份和水蜜桃2-5份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：

进一步地，它包括以下重量份的原料：红豆20份、全脂奶粉50份、乳清粉20份、脱脂奶粉10份、蛋黄15份、代可可脂18份、竹叶汁10份、葡萄糖浆10份、稳定剂5份、植物脂肪8份、芦荟粉6份、单甘酯5份、麦芽糖醇2份、瓜尔豆胶4份和水蜜桃5份。

进一步地，它还包括1-2份的磷酸氢二钾。

进一步地，它还包括重量份为2-3份的香精。

本发明的有益效果：

本发明为一种风味冰淇淋，在其中加入竹叶汁，可以提高产品的清爽性；本发明将全脂奶粉、乳清粉和脱脂奶粉作为原料，这样可以保证冰淇淋的口味；本发明在其中加入芦荟粉、单甘酯和麦芽糖醇，这样可以保证本产品更加润滑；本发明加入水蜜桃，可以改变本发明的口味。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明解决技术问题的技术方案是：

实施例1：

一种风味冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份原料：红豆20份、全脂奶粉50份、乳清粉20份、脱脂奶粉10份、蛋黄15份、代可可脂18份、竹叶汁10份、葡萄糖浆10份、稳定剂5份、植物脂肪8份、芦荟粉6份、单甘酯5份、麦芽糖醇2份、瓜尔豆胶4份和水蜜桃5份。

其中它还包括2份的磷酸氢二钾和重量份为3份的香精。

实施例2：

一种风味冰淇淋，其特征在于，包括以下重量份原料：红豆10份、全脂奶粉40份、乳清粉15份、脱脂奶粉5份、蛋黄10份、代可可脂16份、竹叶汁5份、葡萄糖浆5份、稳定剂2份、植物脂肪5份、芦荟粉4份、单甘酯4份、麦芽糖醇1份、瓜尔豆胶2份和水蜜桃2份。

其中，它还包括1份的磷酸氢二钾和重量份为2份的香精。

实施例3：