[发明专利]一种荔枝罐头的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于种罐头食品的加工技术领域，具体涉及一种荔枝罐头的制作方法。

背景技术

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。水果罐头是人们最为喜爱的食品，其中的荔枝罐头也为人们所喜爱，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因为荔枝对保鲜有着极高的要求，所以人们更偏爱于把荔枝做成罐头。

发明内容

本发明的目的是提供一种荔枝罐头的制作方法，包含以下重量份的原料组成：荔枝50-70份、甘蔗汁10-15份、白砂糖2-5份、苹果汁5-10份、蒲公英汁2-5份、蜂蜜5-10份、枸杞3-6份、橘子皮5-10份、柠檬汁2-5份。

进一步优选的，包含以下重量份的原料组成：荔枝50份、甘蔗汁10份、白砂糖2份、苹果汁5份、蒲公英汁2份、蜂蜜5份、枸杞3份、橘子皮5份、柠檬汁2份。

包含以下步骤：

1)选择新鲜的荔枝50-70份清洗干净，去皮后、挖核，把荔枝果肉洗净后放入清水中浸泡1-2小时；

2)称取枸杞3-6份、橘子皮5-10份，加入清水煮30-50min，过滤，取滤液；

3)在所述步骤(2)的滤液中加入甘蔗汁10-15份、白砂糖2-5份、苹果汁5-10份、蒲公英汁2-5份、蜂蜜5-10份、柠檬汁2-5份混合，继续熬煮20-40min；

4)将荔枝果肉取放入步骤3)中的糖液中熬煮10-20min；

5)将步骤4)中的荔枝果肉和糖液，装入消毒后的罐中；

6)采用真空密封后，杀菌即可。

本发明的有益之处在于：本发明工艺简单可行，缩短加工流程，纯天然健康食品，具有一定的硬度和良好的口感，便于储存，方便食用，不会限制于水果的季节，受到广大消费者的喜爱。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。

实施例1

本发明的目的是提供一种荔枝罐头的制作方法，包含以下重量份的原料组成：荔枝50份、甘蔗汁10份、白砂糖2份、苹果汁5份、蒲公英汁2份、蜂蜜5份、枸杞3份、橘子皮5份、柠檬汁2份。

包含以下步骤：

1)选择新鲜的荔枝50份清洗干净，去皮后、挖核，把荔枝果肉洗净后放入清水中浸泡1小时；

2)称取枸杞3-6份、橘子皮5-10份，加入清水煮30min，过滤，取滤液；

3)在所述步骤(2)的滤液中加入甘蔗汁10份、白砂糖2份、苹果汁5份、蒲公英汁2份、蜂蜜5份、柠檬汁2份混合，继续熬煮20min；

4)将荔枝果肉取放入步骤3)中的糖液中熬煮10min；

5)将步骤4)中的荔枝果肉和糖液，装入消毒后的罐中；

6)采用真空密封后，杀菌即可。

实施例2

本发明的目的是提供一种荔枝罐头的制作方法，包含以下重量份的原料组成：荔枝70份、甘蔗汁15份、白砂糖5份、苹果汁10份、蒲公英汁5份、蜂蜜10份、枸杞6份、橘子皮10份、柠檬汁5份。

包含以下步骤：

1)选择新鲜的荔枝70份清洗干净，去皮后、挖核，把荔枝果肉洗净后放入清水中浸泡2小时；

2)称取枸杞3-6份、橘子皮5-10份，加入清水煮50min，过滤，取滤液；

3)在所述步骤(2)的滤液中加入甘蔗汁15份、白砂糖5份、苹果汁10份、蒲公英汁5份、蜂蜜10份、柠檬汁5份混合，继续熬煮40min；

4)将荔枝果肉取放入步骤3)中的糖液中熬煮20min；

5)将步骤4)中的荔枝果肉和糖液，装入消毒后的罐中；

6)采用真空密封后，杀菌即可。

实施例2

本发明的目的是提供一种荔枝罐头的制作方法，包含以下重量份的原料组成：荔枝60份、甘蔗汁12份、白砂糖3份、苹果汁8份、蒲公英汁3份、蜂蜜8份、枸杞5份、橘子皮8份、柠檬汁3份。

包含以下步骤：

1)选择新鲜的荔枝60份清洗干净，去皮后、挖核，把荔枝果肉洗净后放入清水中浸泡1.5小时；

2)称取枸杞5份、橘子皮8份，加入清水煮40min，过滤，取滤液；

3)在所述步骤(2)的滤液中加入甘蔗汁12份、白砂糖3份、苹果汁8份、蒲公英汁3份、蜂蜜8份、柠檬汁3份混合，继续熬煮30min；

4)将荔枝果肉取放入步骤3)中的糖液中熬煮15min；