[发明专利]一种山楂罐头的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种罐头制作方法，具体是一种山楂罐头的制作方法。属于食品技术领域。

背景技术

山楂，又称红果。山楂含多种维生素，其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素功能。山楂中含有的山萜类及黄酮类成分，具有显着的扩张血管及降压作用，可增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。传统的罐头制作方法已经无法满足人们对于美味的追求，为了满足现代人对美味罐头的追求，需要研究一种新的制作罐头的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种山楂罐头的制作方法，该制作方法简单易学，没有任何防腐剂，将山楂制成罐头，保持了山楂原有的风味，携带方便，成本较低。

为达到上述的目的，本发明提供以下技术方案：一种山楂罐头的制作方法，步骤如下：

(1)挑选硬且没有磕碰的新鲜山楂1-2KG；

(2)山楂用清水洗净去山楂核，备用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10-20min。

(4)将浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白开水放入高压锅内煮40-60min；

(5)煮好的山楂连汤汁一起装入玻璃杯，放凉15-20min，冷却的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

优化地，在所述的步骤(1)中，该山楂为1KG。

优化地，在所述的步骤(3)中，该生粉为玉米生粉。

优化地，在所述的步骤(4)中，该白糖为0.5KG。

本发明有益效果是：制作出来的山楂罐头味道鲜美，汤汁酸甜，可很好的防止秋天肺燥、干咳，制作方法简单易学，没有任何防腐剂，将山楂制成罐头，保持了山楂原有的风味，携带方便，成本较低。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。

实施例1

一种山楂罐头的制作方法，步骤如下：

(1)挑选硬且没有磕碰的新鲜山楂2KG；

(2)山楂用清水洗净去山楂核，备用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡120min。

(4)将浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白开水放入高压锅内煮60min；

(5)煮好的山楂连汤汁一起装入玻璃杯，放凉20min，冷却的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

实施例2

一种山楂罐头的制作方法，步骤如下：

(1)挑选硬且没有磕碰的新鲜山楂1KG；

(2)山楂用清水洗净去山楂核，备用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10min。

(4)将浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白开水放入高压锅内煮40min；

(5)煮好的山楂连汤汁一起装入玻璃杯，放凉15min，冷却的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。

实施例3

一种山楂罐头的制作方法，步骤如下：

(1)挑选硬且没有磕碰的新鲜山楂1.5KG；

(2)山楂用清水洗净去山楂核，备用；

(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡15min。

(4)将浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白开水放入高压锅内煮50min；

(5)煮好的山楂连汤汁一起装入玻璃杯，放凉18min，冷却的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。