[发明专利]一种翠芽制备方法

权利要求书

1.一种翠芽制备方法，其特征在于，包括茶青采摘、萎凋、预杀青、摊晾、再杀青、揉捻、理条成形、三次杀青、干燥、提香步骤，其中：预杀青是采用温度为60-80℃的水处理1-3s；再杀青是采用质量浓度为1-4％的食盐水，控制温度为55-70℃处理1-3min；三次杀青是采用温度为150-180℃的水蒸汽处理2-6s；

所述的萎凋是萎凋至茶青表面水分完全散发；

所述的摊晾是将预杀青的茶青置于摊晾平台上，摊晾厚度为1-2cm，并在摊晾过程中，采用压力为1.3～2.4kg/cm²挤压茶青表面。

2.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的揉捻，是将再杀青的茶青，置于揉捻机中，控制揉捻机中温度为30-50℃，按照逆时针方向揉捻处理1-3min，揉捻压力为3-8Pa。

3.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的理条成形是将揉捻结束的茶青置于理条成形机中，控制温度为30-50℃，湿度为60-70％，微发酵处理3-5min，再将其理条成型。

4.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的干燥是采用温度为50-70℃烘烤，使得茶青中水分慢慢散发，直至含水率为8-12％。

5.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的提香，采用红外线照射提香处理至茶青含水率为3-6％。

6.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的提香，采用微波辐射提香处理至茶青含水率为4-6％。

7.如权利要求1所述的翠芽制备方法，其特征在于，所述的提香，采用红外线照射和微波辐射交替处理，直至茶叶含水率为2-5％。

8.如权利要求1-7任一项所述的翠芽制备方法制备的翠芽。