[发明专利]一种调味面制品

说明书

本发明公开了一种调味面制品。该调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉80‑90份、食盐52‑60份、花生油45‑55份、辣椒油90‑100份、茴香粉20‑35份、孜然粉25‑35份、味精35‑55份、水40‑50份、植物甾醇5‑10份、硬脂酸甘油酯2‑7份、焦磷酸钠1‑5份、三聚磷酸钠2‑6份、碳酸氢钠1‑3份、食用甘油3‑5份。本发明提供的调味面制品抗老化能力强，贮存时间长，口感较好，具有意料不到的技术效果。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种调味面制品。

背景技术

调味面制品是以小麦粉为主要原料，经配料、挤压熟制、成型、调味而成的，体积有明显增加现象的一种食品。其组织结构多孔膨松，口感香美富有嚼劲，外形精巧，品种繁多，具有一定的营养价值，形成了独具一格的一大类食品。调味面制品作为近年迅速崛起的新型休闲食品，食用方便，产品品种也逐渐增多，价格便宜，逐渐受到的广大消费者的青睐，尤其在广大的中原和北方地区更是随处可见，其销售量更是与日俱增，具有强劲的发展势头。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调味面制品。

本发明通过下面技术方案实现：

一种调味面制品，通过如下重量份的原料组成：高筋面粉80-90份、食盐52-60份、花生油45-55份、辣椒油90-100份、茴香粉20-35份、孜然粉25-35份、味精35-55份、水40-50份、植物甾醇5-10份、硬脂酸甘油酯2-7份、焦磷酸钠1-5份、三聚磷酸钠2-6份、碳酸氢钠1-3份、食用甘油3-5份。

优选地，所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉85份、食盐56份、花生油50份、辣椒油95份、茴香粉27份、孜然粉30份、味精45份、水45份、植物甾醇7份、硬脂酸甘油酯4份、焦磷酸钠3份、三聚磷酸钠4份、碳酸氢钠2份、食用甘油4份。

优选地，所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉80份、食盐52份、花生油45份、辣椒油90份、茴香粉20份、孜然粉25份、味精35份、水40份、植物甾醇5份、硬脂酸甘油酯2份、焦磷酸钠1份、三聚磷酸钠2份、碳酸氢钠1份、食用甘油3份。

优选地，所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉90份、食盐60份、花生油55份、辣椒油100份、茴香粉35份、孜然粉35份、味精55份、水50份、植物甾醇10份、硬脂酸甘油酯7份、焦磷酸钠5份、三聚磷酸钠6份、碳酸氢钠3份、食用甘油5份。

本发明技术效果：

本发明提供的调味面制品抗老化能力强，贮存时间长 ，口感较好。

具体实施方式

下面结合实施例具体介绍本发明的实质性内容。

实施例1

所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉85份、食盐56份、花生油50份、辣椒油95份、茴香粉27份、孜然粉30份、味精45份、水45份、植物甾醇7份、硬脂酸甘油酯4份、焦磷酸钠3份、三聚磷酸钠4份、碳酸氢钠2份、食用甘油4份。

实施例2

所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉80份、食盐52份、花生油45份、辣椒油90份、茴香粉20份、孜然粉25份、味精35份、水40份、植物甾醇5份、硬脂酸甘油酯2份、焦磷酸钠1份、三聚磷酸钠2份、碳酸氢钠1份、食用甘油3份。

实施例3

所述的一种调味面制品通过如下重量份的原料组成：高筋面粉90份、食盐60份、花生油55份、辣椒油100份、茴香粉35份、孜然粉35份、味精55份、水50份、植物甾醇10份、硬脂酸甘油酯7份、焦磷酸钠5份、三聚磷酸钠6份、碳酸氢钠3份、食用甘油5份。

本发明提供的调味面制品抗老化能力强，贮存时间长 ，口感较好。