[发明专利]一种车厘子的保鲜方法

说明书

技术领域

本发明属于果蔬采后保鲜生物防治技术领域，具体涉及一种车厘子的保鲜方法。

背景技术

车厘子果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。采后常温贮运极易出现果实软化、腐烂变质、色泽由红变暗等现象,极大地限制了樱桃的保鲜能力。由于车厘子的皮薄，也导致它对运输和保鲜要求更高，

发明内容

本发明的目的是提供一种车厘子的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)采摘采收成熟度较高，全红色，色泽鲜亮的车厘子，成熟度控制在85％-90％，剔除烂果、伤果、霉腐变质的果粒装箱；

2)把冷库温度降到-0.5-+1℃范围内，将车厘子放入冷库堆满后对车厘子进行消毒杀菌处理；

3)在车厘子表面喷施保鲜剂；

4)将表面无水的车厘子装框，框内放置纸膜；

5)运输车内湿度控制在80-90％范围内，氧气含量为3-6％；

6)以后2-3天喷洒保鲜剂。

所述车厘子在冷库中放置12小时。

所述步骤3)中的保鲜剂包含以下重量份的原料组成：蒸馏水30-50份、葡萄糖5-10份、甘油5-10份、橄榄油2-5份、葱汁1-3份。

本发明的有益之处在于：能够使车厘子的保鲜时间加长，维持原新鲜状态不变，减慢鲜果自身养分的消耗速度，满足人们的日常所需。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解和认识，下面结合具体实施方式对本发明做出进一步的说明和介绍。

实施例1

本发明的目的是提供一种车厘子的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)采摘采收成熟度较高，全红色，色泽鲜亮的车厘子，成熟度控制在85％，剔除烂果、伤果、霉腐变质的果粒装箱；

2)把冷库温度降到-0.5℃范围内，将车厘子放入冷库堆满后对车厘子进行消毒杀菌处理；

3)在车厘子表面喷施保鲜剂；

4)将表面无水的车厘子装框，框内放置纸膜；

5)运输车内湿度控制在80％范围内，氧气含量为3％；

6)以后2天喷洒保鲜剂。

所述车厘子在冷库中放置12小时。

所述步骤3)中的保鲜剂包含以下重量份的原料组成：蒸馏水30份、葡萄糖5份、甘油5份、橄榄油2份、葱汁1份。

实施例2

一种车厘子的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)采摘采收成熟度较高，全红色，色泽鲜亮的车厘子，成熟度控制在90％，剔除烂果、伤果、霉腐变质的果粒装箱；

2)把冷库温度降到1℃范围内，将车厘子放入冷库堆满后对车厘子进行消毒杀菌处理；

3)在车厘子表面喷施保鲜剂；

4)将表面无水的车厘子装框，框内放置纸膜；

5)运输车内湿度控制在90％范围内，氧气含量为6％；

6)以后3天喷洒保鲜剂。

所述车厘子在冷库中放置12小时。

所述步骤3)中的保鲜剂包含以下重量份的原料组成：蒸馏水50份、葡萄糖10份、甘油10份、橄榄油5份、葱汁3份。