[发明专利]一种抗结块粉状腌制料及其制作方法有效
| 申请号： | 201710491932.4 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107252076B | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 张天鹏;曹书峰;王扬;刘学荣;王利萍;李东奇 | 申请（专利权）人： | 鹤壁中农供应链管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 458000 河南省鹤壁市*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 结块 粉状 腌制 料及 制作方法 | ||
1.一种抗结块粉状腌制料，其特征在于包括以下重量份的原料：藤椒粉5-10份、花椒粉5-10份、姜粉0.5-1.0份、食盐20-25份、白砂糖20-25份、味精15-20份、呈味核苷酸二钠0.5-1.0份、麦芽糊精3-5份、玉米淀粉3-5份、鸡油1.0-1.2份；
所述的抗结块粉状腌制料的制作方法，步骤如下：
（1）颗粒涂油：将食盐、白砂糖和味精与鸡油搅拌混匀，得到涂油颗粒混合物；
（2）碰撞粉碎：将步骤（1）得到的涂油颗粒混合物放入粉碎机内粉碎10-20min，得到粉碎料；
（3）三维运动混合：将步骤（2）中得到的粉碎料与藤椒粉、花椒粉、姜粉、呈味核苷酸二钠、麦芽糊精、玉米淀粉混合，混合后在三维运动混合机内混合30-40min，得到混合料；
（4）震荡过筛：将步骤（3）得到的混合料利用振动筛过滤；
（5）臭氧杀菌：将步骤（4）过滤后的混合料放入臭氧发生器中进行杀菌，杀菌后得到抗结块粉状腌制料。
2.根据权利要求1所述的抗结块粉状腌制料，其特征在于：所述步骤（2）粉碎机网筛孔径为80-120目。
3.根据权利要求1所述的抗结块粉状腌制料，其特征在于：所述步骤（4）中振动筛网筛孔径为20-40目。
4.根据权利要求1所述的抗结块粉状腌制料，其特征在于：所述步骤（5）中臭氧发生器的杀菌条件为：臭氧浓度1.0-1.5ppm，杀菌时间0.5-1.0h。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于鹤壁中农供应链管理有限公司，未经鹤壁中农供应链管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710491932.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种清热去火葵瓜子的制备方法
- 下一篇：一种红鱼西京烧调料配方
