[发明专利]一种豆腐丸子汤的制作方法

说明书

本发明涉及一种豆腐丸子汤的制作方法，将豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香茹末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自已浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅、盛入汤碗中。

技术领域：

本发明涉及一种豆腐丸子汤的制作方法。

背景技术

豆腐丸子汤营养价值很高，深受群众的喜爱。

发明内容：

豆腐丸子汤含有丰富蛋白质，能提高机体抗病能力。

本发明主要由下列配比的材料制作：豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2个、 盐、糖、胡椒、香菜、香油、鸡蛋、淀粉各适量，按照下列工序制作：

1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香茹末搅拌，朝一个方向搅拌均匀；

2、沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自已浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅、盛入汤碗中；

3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。