[发明专利]一种姜黄的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于中药材加工领域，具体涉及一种姜黄的加工方法。

背景技术

姜黄(拉丁学名:Curcuma longa L.)又名:郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄属芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1-1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。

姜黄的加工方法，主要存在以下几个方面的缺陷:1、目前姜黄的初加工几乎均是以煤炭作为燃料，影响大气环境，且煤炭中含有大量的SO₂容易造成姜黄药材SO₂超标；2、目前姜黄的初加工以煤炭作为燃料，温度不好控制，往往烘床底部温度过高，易烤焦姜黄，影响药材品质。3、目前姜黄的初加工技术参差不齐，没有统一的技术规范，加工规模难以实现工厂化，加工后姜黄药材品质差异较大。因此，开发一种过程可控且可实现工厂化生产的姜黄加工方法具有重要的商业价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种姜黄的加工方法。

本发明所提供的姜黄的加工方法，包括下述步骤：

1)将新鲜姜黄进行清洗；

2)将冲洗后的姜黄置于平炕上进行烘烤；

3)将步骤2)烘烤后的姜黄继续进行烘房烘烤；

4)将步骤3)烘烤后的姜黄撞皮；

5)对撞皮处理后的姜黄加水上色；

6)将加水处理后的姜黄置于平炕上烘烤。

上述方法，步骤1)中，所述清洗的具体方法：在翻动新鲜姜黄的同时用高压水枪进行冲洗。

步骤2)中，所述烘烤的温度为65～85℃，烘烤时间为36～48h。

步骤3)中，所述烘烤的温度为80±5℃，烘烤时间为12～18h。

步骤4)中，所述撞皮是指将姜黄置于撞皮机上来回撞击使皮衣脱落；所述撞皮的时间为0.5～1h。

步骤5)中，所述姜黄与水的配比为：90～110kg姜黄加入25～35L水。

步骤6)中，所述烘烤的温度为65～85℃，烘烤时间为36～48h。

本发明中涉及烘烤的步骤，烘烤的热源均为电加热。

为了保证姜黄成品的质量，所述方法还包括在步骤3)后步骤4)前对姜黄进行挑拣以除去杂质、未干姜块以及老姜块的步骤。

所述方法还可进一步包括对步骤6)加工后的姜黄进行包装入库的步骤。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：1、以电能作为热源，环保，且药材没有SO₂残留；2、加工的每个环节可控，可保证药材品质；3、加工技术流程成熟，可实现大规模的工厂化初加工；4、采用本发明的姜黄加工方法可以最大限度的减少挥发油和姜黄素的损失，保证姜黄的质量。

附图说明

图1为本发明提供的姜黄加工方法的工艺流程图。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

下述实施例中烘烤的热源形式均为电加热。

下述实施例中挥发油的测定方法如下：取供试品适量(约相当于含挥发油0.5～1.0ml)，称定重量(准确至0.01g)，置烧瓶中，加水300～500ml(或适量)与玻璃珠数粒，振摇混合后，连接挥发油测定器与回流冷凝管。自冷凝管上端加水使充满挥发油测定器的刻度部分，并溢流入烧瓶时为止。置电热套中或用其他适宜方法缓缓加热至沸，并保持微沸约5小时，至测定器中油量不再增加，停止加热，放置片刻，开启测定器下端的活塞，将水缓缓放出，至油层上端到达刻度0线上面5mm处为止。放置1小时以上，再开启活塞使油层下降至其上端恰与刻度。线平齐，读取挥发油量，并计算供试品中挥发油的含量(％)。