[发明专利]一种淀粉基可食性包装膜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于包装材料技术领域，具体是一种淀粉基可食性包装膜及其制备方法。

背景技术

石油基塑料质轻价廉，并且性能良好，因此被广泛用于食品包装及保鲜领域，但由于它们很难降解，塑料包装给人们带来效益和便利的同时，其废弃物也造成了严重的环境污染，威胁着人们的健康。有些食品包装在加热时性质不太稳定，会释放致癌物质，对人体危害很大。因此，可降解的天然无毒可食性包装材料逐渐成为食品包装领域研究的热点。

人们环保意识的增强及对食品品质要求的提高推动了可食性包装薄膜的研究，其中多糖膜由于具有良好的机械强度和屏蔽水蒸汽的性能成为可食性包装膜的重要基质成分。淀粉是一种天然高分子化合物，来源广泛且价格低廉，具有很好的生物相容性和可降解性。淀粉基可食性膜是以淀粉为基质，以多元醇及类脂物质为增塑剂，少量动植物胶为增强剂制作而成。淀粉基可食性膜除可完全生物降解外，还具有良好的拉伸性、透明度、耐折性、水不溶性、可食性、安全性和低透气率等特点。

但目前尚未见有利用木薯淀粉、壳聚糖和海藻酸钠为主要原料制成的可食性包装薄的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种淀粉基可食性包装膜及其制备方法，通过采用木薯淀粉、壳聚糖和海藻酸钠为成膜基质，调整添加剂和助剂的用量，使制得的可食性包装薄膜性能优异、安全并且可降解，从而满足绿色包装材料的性能要求。

本发明通过采用如下技术方案解决上述技术问题：

本发明淀粉基可食性包装膜，由以下按重量份配比的原料制成：

木薯淀粉65-90份，山梨醇12-18份，甘油10-15份，月桂酸1-3份，阿魏酸3-6份，羟甲基纤维素1-3份，普鲁兰多糖8-12份，壳聚糖60-70份，海藻酸钠55-65份，明胶20-30份，茶多酚1-3份，丁基茴香醚0.5-2份。

本发明所述原料优选配比如下：木薯淀粉72份，山梨醇14份，甘油12份，月桂酸2份，阿魏酸4份，羟甲基纤维素2份，普鲁兰多糖10份，壳聚糖63份，海藻酸钠57份，明胶23份，茶多酚1.5份，丁基茴香醚1份。

本发明所述原料优选配比如下：木薯淀粉90份，山梨醇16份，甘油14份，月桂酸2.5份，阿魏酸5份，羟甲基纤维素3份，普鲁兰多糖12份，壳聚糖70份，海藻酸钠62份，明胶25份，茶多酚2.5份，丁基茴香醚1.5份。

本发明所述原料优选配比如下：木薯淀粉80份，山梨醇15份，甘油12份，月桂酸2份，阿魏酸4份，羟甲基纤维素2.5份，普鲁兰多糖10份，壳聚糖66份，海藻酸钠60份，明胶27份，茶多酚2份，丁基茴香醚1.2份。

在实例1-8薄膜的性能测试中，上述三种配比综合性能比较突出，因此，选择它们作为优选方案，具体情况可见表1。

本发明淀粉基可食性包装膜的制备方法，包括以下步骤：

(1)按照原料配比称取各原料组分；

(2)在25-40℃条件下，将甘油、山梨醇、羧甲基纤维素和月桂酸均匀混合，得混合物I；

(3)向木薯淀粉中加入适量30-35℃水，再加入普鲁兰多糖、明胶和壳聚糖，均匀混合，得混合物II；

(4)将步骤(2)中混合物I、步骤(3)中混合物II、海藻酸钠、阿魏酸、茶多酚和丁基茴香醚混合均匀，并加热至65-80℃，得膜液；

(5)将步骤(4)中的膜液放在功率为300W的微波中处理2min，使其均质；

(6)将步骤(5)得到的膜液在有机玻璃板上倒膜，在60-65℃下干燥8h，冷却后揭膜，即得到淀粉基可食性包装膜。

本发明具有如下有益效果：

1)本发明中所使用主要成分、添加剂和助剂均为天然可再生资源，来源广泛，价格低廉。

2)本发明制备的淀粉基可食性包装膜可完全生物降解，不对环境造成任何污染。

3)本发明制备的淀粉基可食性包装膜具有可食性，吃东西时，不用撕开内包装，快捷方便。

4)本发明制备的淀粉基可食性包装膜具有良好的拉伸性、透明度、柔韧性、抗菌性、抗氧化性和阻隔性，其中，拉伸强度≥24MPa，断裂伸长率≥103％，透氧率≤15.7％，耐折度≥48次，透光率≥80％。

5)本发明制备的淀粉基可食性包装膜具有良好的安全性，不会产生任何有害物质，所包装的食品可放心食用。

具体实施方式

为了更好的理解本发明专利的技术方案，下面结合实例加以详细说明，但这并不限制本发明的保护范围。

实施例一：