[发明专利]一种花菇全麦面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201710505520.1 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN109122766A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 杨先旺 | 申请（专利权）人： | 杨先旺 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 444200 湖北省宜昌市远*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 全麦面包 种花 橄榄油 全麦面粉 黄油 蜂蜜 花菇 食盐 鸡蛋 | ||
【权利要求书】：
1.一种花菇全麦面包及其制备方法，其特征为：由以下原料制成：全麦面粉500-600份，蜂蜜80-100份，花菇丁30-70份，水200-300份，鸡蛋110-120份，橄榄油30-60份，食盐8-14份，黄油140-160份。
2.根据权利要求1所述的一种花菇全麦面包的制备方法，其特征为：制备方法包括以下步骤：
(1)将除花菇丁外的其他物质同面粉混合，得面团；
(2)面团分切、醒发，加入花菇丁后成型，得面包坯；
(3)将面包坯醒发、烘烤，即得。
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