[发明专利]一种茶叶的清洗方法

权利要求书

1.一种茶叶的清洗方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）采摘：选择饱满、肥壮、完整的茶叶嫩稍，得鲜茶叶；

（2）浸泡：将鲜茶叶置于发酵液中，发酵液的重量是鲜茶叶重量的180~200倍，于2~4℃恒温浸泡22~24小时，得浸泡茶叶；

（3）一次冲洗：将浸泡茶叶置于篓筐内，篓筐置于山间活水中，冲洗8~10小时，取出，沥水，得一次冲洗茶叶；

（4）二次冲洗：将一次冲洗茶叶用蒸馏水中进行冲洗，蒸馏水的重量是一次冲洗茶叶重量的90~100倍，冲洗时蒸馏水的流动速度为1.2~1.6m/s，取出，沥水，得二次冲洗茶叶；

（5）干燥：将二次冲洗茶叶进行风干，得干燥茶叶。

2.根据权利要求1所述茶叶的清洗方法，其特征在于，所述步骤（2）的发酵液，向质量浓度为6~8%的蔗糖溶液中加入体积分数为3~5%的醋酸溶液，使蔗糖溶液的pH为4.6~4.8，接入活化后的乳酸菌，于40~42℃恒温发酵8~10小时，于1000转/分钟离心10~12分钟，弃沉淀，向上清液中加入上清液体积1/10的活性炭，于1~3℃静置4~6小时，取出活性炭，得发酵液。

3.根据权利要求2所述茶叶的清洗方法，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的菌株组成：保加利亚乳杆菌12~14、德氏乳杆菌7~9、嗜热链球菌3~4，将各菌株经二次活化后，离心，将沉淀物按重量份混合。

4.根据权利要求1所述茶叶的清洗方法，其特征在于，所述步骤（5）的风干，温度为1~3℃、风速为12~14m/s、时间为4~6小时。

5.一种权利要求1~4任一项所述茶叶的清洗方法，制备得到的干燥茶叶。

6.根据权利要求5所述干燥茶叶的使用方法，其特征在于，可直接用于制备加工红茶、白茶、黄茶，得到的茶叶成品冲泡时无需进行洗茶。