[发明专利]一种滋阴润肺，抗疲劳的功能性保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种黄精保健饮料及其制备方法，其特征在于：由鲜黄精、鲜桑葚榨汁，得鲜黄精汁、鲜桑葚汁，百合和玉竹浸提得浸提液，混合均匀，加入甜菊糖苷，赤藓糖醇，柠檬酸，柠檬酸钠，瓜尔豆胶(增稠剂)，维生素C，大豆肽。其中鲜黄精及鲜桑葚榨汁可充分保留原料的营养物质，使饮料具有降低血糖、抗疲劳、抗氧化、补脾润肺、延缓衰老等作用。

技术领域

本发明涉及一种饮料及其加工方法，尤其涉及一种滋阴润肺的功能性保健饮料及其制备工艺。

背景技术

黄精为百合科植物滇黄精、黄精、或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。主产于贵州、湖南、湖北、四川、安徽。春秋二季采挖，除去须根，洗净。黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。药性为甘、平。归脾、肺、肾经。功效是补气养阴，健脾，润肺，益肾。主要应用于：脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少；肺虚燥咳，劳嗽咳血；精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。其具有多种药理作用：抗病原微生物作用、降低血糖、抗疲劳作用、抗氧化作用、延缓衰老作用、止血的作用、对心血管作用，可增强对缺氧的耐受力、抗病毒作用。

蒸黄精：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。可用于：肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴。

而鲜黄精是直接采挖，除去须根，洗净然后使用。鲜黄精的主要作用是滋阴润肺。而且鲜黄精能够保留其更多的有效成分。在以往的应用中，多以蒸黄精为主，而鲜黄精的应用很少，其主要原因在于鲜黄精直接服用可能会对人体咽喉产生刺激。发明人通过实验研究发现，其对咽喉的不良影响可能是由于鲜黄精中特有的针晶或簇状针晶结合其活性成分对咽喉的刺激产生的。本专利通过特殊的工艺对鲜黄精进行榨汁，克服了直接服用鲜黄精对咽喉的刺激这一问题。

鲜桑葚为桑葚科植物桑的干果穗。主产于江苏、浙江、湖南、四川。4-6月果实变红时采收。其药性为甘，酸，寒。归心、肝、肾经。功效是滋阴补血，生津润燥。主要应用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白；津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

桑葚主要含有黄酮类成分：矢车菊-葡萄糖苷，矢车菊-芸香糖苷；脂肪酸类成分：亚油酸，油酸，硬脂酸等；挥发油：桉油精，香叶醇等；还含有机酸类、胡萝卜素、糖类，维生素等。

桑葚能够延缓衰老，提高全血和甘谷甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性，增强超氧化物歧化酶活性，减少心肌脂褐素、过氧化脂质，提高皮肤中羟脯氨酸；本品有中度促进淋巴细胞转化的作用，能促进T细胞成熟，从而使衰老的T细胞功能得到恢复，有免疫增强功能；本品还能够降低胆固醇、低密度脂蛋白、三酰甘油及致动脉硬化指数，升高高密度蛋白和抗动脉硬化指数。桑葚液还有防止环磷酰胺所致白细胞减少，降低其诱发骨髓微核率和染色体畸变率的作用。

百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的肉质干燥鳞叶。主产于湖南，湖北，江苏，浙江、安徽。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。药性是甘，寒归心、肺经。功效是：养阴润肺，清心安神。应用主要有：阴虚燥咳，劳嗽咳血；虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。主要含有甾体皂苷类成分，还含有糖及少量秋水仙碱。其药理作用主要有：生品和蜜炙百合水提液均有镇咳和祛痰作用；百合水提液有镇静、抗缺氧和抗疲劳作用；百合多糖还能抗氧化，提高免疫功能，降低四氧嘧啶致高血糖模型小鼠的血糖；百合乙醇提取物、乙酸乙酯提取物抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄糖球菌、大肠杆菌、黄霉菌、粪肠球菌、绿脓杆菌；百合鳞茎提取物抑制革兰阳性菌活性高于革兰阴性菌。