[发明专利]一种多食材混合的食品加工设备及其加工方法

说明书

本发明公开了一种多食材混合的食品加工设备，解决了食材挤出效率低的问题，解决该问题的技术方案主要包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。本发明还公开了食品加工设备的食品加工方法。

技术领域

本发明涉及一种多食材混合的食品加工设备，还提供一种采用该食品加工设备加工的食品加工方法。

背景技术

在食品加工行业，为满足消费者的心理需求，需要将食材制作成各种造型或多种色彩和图样进行装饰，但传统的食品造型和着色装饰都是手工完成的，不仅制造效率低、人工成本高，而且质量的稳定性低，无法对造型复杂产品的重复大量生产。现有技术将数控技术引入食品加工行业，提供了一种基于数控技术的3D食品打印机，上述食品打印机需要运用蠕动泵、气泵或柱塞式类注射装置进行供给，但蠕动泵、气泵或柱塞式类注射装置的压力有限，只能对流动性的食材进行挤压，而对于粘度大或流动性差的食材无法对其进行挤压推动，即无法保证食品加工过程中出料的连续性和效率，影响整个食品的造型和花纹的加工。

发明内容

本发明所要达到的目的就是提供一种多食材混合的食品加工设备，食材的挤出效率高。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种多食材混合的食品加工设备，包括多个进料组件、多个挤出组件和一个用于混合输出的输出器，输出器上设有多个输入口和至少一个输出口，每个挤出组件连通一个进料组件和一个输入口，挤出组件包括挤出壳体和挤出电机，挤出壳体内设有隔套和连接于挤出电机的挤出轴，隔套将挤出壳体的内腔分隔为导入腔和用于安装挤出轴的挤压腔，挤出壳体上设有与导入腔连通的挤入口和连通于挤压腔的挤出口，所述隔套背离挤出轴的一侧设有用于防止食材回退的止回凸起，止回凸起对准于挤入口。

进一步的，所述止回凸起的横截面大于或等于挤入口的截面积。

进一步的，所述隔套为板状结构，止回凸起与挤入口的形状一致并凸出于隔套。

进一步的，所述挤出轴包括第一挤出段、第二挤出段和对准于挤出口的光滑段，光滑段位于第一挤出段和第二挤出段之间，隔套上设有连通导入腔和挤压腔的第一挤压进口和第二挤压进口，第一挤压进口与第一挤出段远离光滑段的一端对准，第二挤压进口与第二挤出段远离光滑段的一端对准。

进一步的，所述挤出轴在第一挤出段和第二挤出段均设有螺旋状的挤出叶片，第一挤出段和第二挤出段上的挤出叶片的旋向相反。

进一步的，所述挤出轴包括第一挤出轴和第二挤出轴，第一挤出轴连接于挤出电机，第一挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第二挤出轴上的第一挤出段和第二挤出段的挤出叶片的旋向相反，第一挤出轴上的第一挤出段与第二挤出轴上的第一挤出段的挤出叶片配合，第一挤出轴上的第二挤出段与第二挤出轴上的第二挤出段上的挤出叶片配合。

进一步的，所述第一挤出轴相比第二挤出轴靠近挤出口，第一挤出轴的光滑段和第二挤出轴的光滑段均与挤出口对准。

进一步的，所述隔套面向挤出轴的一侧设有凹槽，凹槽对准于光滑段。

进一步的，所述进料组件包括料斗、搅拌电机和设于料斗中的搅拌叶轮，搅拌电机带动搅拌叶轮转动，料斗底部设有供食材输出的料斗输出口，料斗和挤出组件之间设有控制料斗和挤出组件通断的电磁阀，电磁阀的进口连通于料斗输出口，电磁阀的出口连通于挤入口。