[发明专利]一种茉莉薄荷茶的制作方法

权利要求书

1.一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：选花，选择开花2~4天的新鲜茉莉花；

步骤2：干燥，对茉莉鲜花进行微波干燥，温度为110~150℃，时间为3~5min，干燥后使茉莉鲜花含水量为15%~20%；

步骤3：冷藏，将干燥后的茉莉鲜花放置2~8℃的低温环境下冷藏；

步骤4：低温炒干，将步骤3中的茉莉鲜花进行低温炒干，炒制温度为50~60℃，使茉莉鲜花的含水量为5~8%，得到最终的茉莉花；

步骤5：制备薄荷汁，取新鲜薄荷，将薄荷放入水中清洗，再将其放入压榨机中进行压榨，经300~400目过滤网过滤，留得其汁液备用；

步骤6：制备薄荷粉，将维生素溶液、抗氧化剂放入步骤5所得薄荷汁，进行搅拌，后放入真空罐内，真空罐内温度为80~90℃，压力-0.04~0.07MPa，保压18~24min，通过高压泵雾化干燥得到薄荷粉；

步骤7：包装成品，将步骤4中得到的茉莉花和步骤7所得薄荷粉按比例小包包装即可，置于常温处保存。

2.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤1中的新鲜茉莉花需要放在含浓度20~30%的盐水中浸泡清洗5~8h。

3.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤2中的微波波长为0.005~0.01m。

4.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤3中的冷藏时间为12~24h。

5.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤4茉莉鲜花的炒制速度为翻炒60~80次/min。

6.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤5所得的汁液需注入蒸汽灭菌器中，将蒸汽灭菌器的温度设为110~120℃，保温30~60s，然后将蒸汽灭菌器的温度调为95~100℃，保温1~2min，冷却至常温。

7.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤6中维生素溶液为按重量百分比由浓度40%~50%维生素C、8%~12%维生素B5、10%~15%维生素A、6%~18%维生素B1、3%~6%维生素B5构成。

8.根据权利要求1所述的一种茉莉薄荷茶的制作方法，其特征在于，所述步骤7中的比例为每100克包含茉莉花70克，薄荷粉30克。