[发明专利]一株耐高温酿酒酵母菌株及其构建

权利要求书

1.选育出的耐高温酿酒酵母，是通过ARTP离子诱变、基因组重排以及高温驯化的到的。

2.如权利要求1所述的耐高温酿酒酵母菌株，其特征在于，所述出发菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC32315。

3.如权利要求1所述的耐高温酿酒酵母菌株，其特征在于，所述的酿酒酵母具有正常的生长和发酵性能，且对高温，盐具有一定耐受性的酵母菌株。

4.如权利要求1所述的耐高温酿酒酵母菌株的构建方法，其特征在于，所述构建方法是通过ARTP定向离子诱变和基因组重排相结合的方法，选择一株性状稳定的酵母菌株AY12-G作为出发菌株通过诱变和基因重排得到一株耐高温的酵母菌株然后对其进项高温驯化最后的到的结果菌株的细胞存活率和发酵性能都优于出发菌株。

5.如权利要求4所述的高耐受酿酒酵母菌株的构建方法，其特征在于，具体步骤包括：

通过35℃同步糖化发酵，最终选定了由工业菌种中分离筛选获得的酿酒酵母菌株作为分子改造的亲本菌株，将其命名为AY12-G株；

采用传统育种手段ARTP离子诱变、基因组重排和高温驯化依次对其进行处理；

经过离子诱变、基因组重排之后，最终选定7株发酵性能优良的菌株进行高温驯化；

驯化结束后，通过对驯化菌株36℃条件下的生长性能、35℃同步糖化发酵结果以及48h细胞存活率的测定可知，菌株的48h细胞存活率有所提升，但发酵性能并没有明显的变化，相反，发酵周期有所延长。对发酵培养基添加了酸性蛋白酶处理之后，驯化菌株的发酵周期有所缩短。综合实验结果，最终获得发酵性能较为优良，且48h细胞存活率较高的菌株X-130。

6.如权利要求2所述的耐高温酿酒酵母菌株在乙醇生产中的应用。