[发明专利]一种水果豆制品小吃及其加工方法

权利要求书

1.一种水果豆制品小吃，其特征在于，由以下重量份数的各组分组成：木瓜10～16份、黄桃8～10份、金桔4～6份、菠萝8～10份、草莓14～18份、山楂4～10份、大豆粉40～60粉、红薯淀粉10～12份、糯米粉18～22份、玉米淀粉10～16份、洋槐花3～6份、梨花4～8份和调和油5～10份。

2.如权利要求1所述的水果豆制品小吃，其特征在于，由以下重量份数的各组分组成：木瓜12份、黄桃10份、金桔4份、菠萝8份、草莓14份、山楂6份、大豆粉52粉、红薯淀粉10份、糯米粉18份、玉米淀粉14份、洋槐花4份、梨花5份和调和油6份。

3.如权利要求2所述的水果豆制品小吃，其特征在于，由以下重量份数的各组分组成：木瓜14份、黄桃10份、金桔5份、菠萝9份、草莓16份、山楂8份、大豆粉50粉、红薯淀粉12份、糯米粉20份、玉米淀粉14份、洋槐花5份、梨花6份和调和油8份。

4.一种如权利要求1所述的水果豆制品小吃的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)、按照配比称取各原料；

2)、将木瓜、黄桃、金桔、菠萝、草莓、山楂、洋槐花和梨花，切成小块后打成浆料；

3)、加入大豆粉、红薯淀粉、糯米粉和玉米淀粉和食用油，搅拌均匀形成面团；

4)、将面团压片成切成小片，干燥成半成品；

5)、烘焙成成品小吃。

5.如权利要求4所述的水果豆制品小吃的加工方法，其特征在于，所述步骤4)中的分三次干燥成半成品。

6.如权利要求5所述的水果豆制品小吃的加工方法，其特征在于，所述步骤4)中如干成成含水量为小于5％的半成品。