[发明专利]一种黑枸杞保健糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品、保健品以及制备领域，尤其涉及一种以黑枸杞为主要原料制成的黑枸杞保健糖果及其制备方法。

背景技术

由于经济的日益发达，随着人们生活水平的不断提高，人们更加注重日常生活的保健。但是在生活工作压力下，健康情况却每况愈下，出现亚健康问题。人们过多的热爱享受，不注意自己的生活方式、行为习惯、饮食嗜好，养成不良的生活习惯，加之生活环境的恶化，从而引起各种疾病。生活饮食过于精细，运动量减少，或暴饮暴食，或劳倦过度，使得人体代谢机能逐渐衰退，导致脏腑功能失调。出现人体很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。

现在，我们身体过多地承受了来自食品、饮用水、空气和动植物(如花粉)的化学物质及污染物，伴随生活工作的压力，其结果，出现更多诸如心神不安、惊悸少眠、头胀头疼、眼睛疲劳、倦怠无力、易怒、记忆力不好等各种亚健康症状。生活不规律，暴饮暴食，极易导致抵抗力底下，上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛、咳嗽、黄痰、口臭、鼻炎、咽炎、上呼吸道疾病，便成了非常普遍的疾病，给日常生活带来极大的困扰。更严重的甚至会导致发展为体内各种炎症。

传统的糖果食品一般只能满足人们补充营养以及食物多样化方面的需求，通常只注重色香味等方面的需求。营养性压片糖果既可以充当食品，又含有功能性组分，起到调节身体、有助健康的作用，广受现代人们的喜爱。

发明内容

本发明的目的是提供一种黑枸杞保健糖果糖果。

本发明的技术方案如下：

所述的黑枸杞保健糖果糖果由以下组分制成：黑枸杞粉、槐花米粉末、蒲公英提取物、全麦谷粉、乳酸钙粉、核桃粉、奶酪粉，维生素D、蔬菜粉、水果粉、乌梅粉、大枣粉、薄荷粉、甜味剂、辅料。

优选的，所述的蔬菜粉包括芹菜粉、菠菜粉、紫菜粉、南瓜粉、黑木粉、胡萝卜粉中的一种或多种；所述的水果粉包括香蕉粉、菠萝粉、苹果粉、猕猴桃粉、木瓜粉中的一种或多种。

优选的，甜味剂选自下列的一种或几种：冰糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷。

优选的，括麦芽糊精、微晶纤维素、柠檬酸、三氯蔗糖、硬脂酸镁。

优选的，黑枸杞保健糖果由以下重量份数的原料制备而成：黑枸杞粉20-50份、槐花米粉末20-30份、蒲公英提取物10-20份、全麦谷粉10-30份、乳酸钙粉10-25份、核桃粉10-25份、奶酪粉10-20份，维生素D10-20份、蔬菜粉10-20份、水果粉10-20份、乌梅粉5-10份、大枣粉5-20份、薄荷粉5-10份、甜味剂15-25份，辅料20-40份。

优选的，黑枸杞保健糖果由以下重量份数的原料制备而成：黑枸杞粉25-35份、槐花米15-25份、蒲公英提取物13-18份、全麦谷粉15-25份、乳酸钙粉15-23份、核桃粉15-23份、奶酪粉13-18份，维生素D15-18份、蔬菜粉12-16份、水果粉12-16份、乌梅粉6-8份、大枣粉10-15份、薄荷粉6-8份、甜味剂16-20份、辅料25-38份。

优选的，黑枸杞保健糖果由以下重量份数的原料制备而成：黑枸杞粉25份、槐花米23份、蒲公英提取物15份、全麦谷粉18份、乳酸钙粉16份、核桃粉18份、奶酪粉16份，维生素D17份、蔬菜粉15份、水果粉15份、乌梅粉7份、大枣粉14份、薄荷粉7份、冰糖4份、麦芽糖醇4份、木糖醇4份、麦芽糊精12份、微晶纤维素15份、柠檬酸3份、三氯蔗糖3份、硬脂酸镁2份。

本发明还提供了黑枸杞保健糖果的制备方法包括以下步骤：

a、分别将黑枸杞干果、槐花米、核桃、乌梅、乳酪、薄荷、选用的蔬菜和水果经温度-40至-80℃，冻干压力20Pa至50Pa，冷冻干燥10至15h，后置于低温超微粉碎机中粉碎，粉碎温度为-10℃～-20℃，过100目筛，微波灭菌5分钟，制得黑枸杞粉、槐花米粉末、核桃粉、乌梅粉、乳酪粉、薄荷粉、蔬菜粉和水果粉；

b、制备蒲公英提取物，将蒲公英全草洗净，在90-95℃热水中热烫25-35s，热烫结束后迅速放于5-10℃的冷水中，浸泡1-2分钟，取出后在1000±100r/min的转速下，进行榨汁，过滤取汁，浓缩，在68-72℃的条件下加热杀菌3-5分钟，35℃真空干燥后，得蒲公英提取物，水分含量小于5％；

c、将各种原料按照重量份数称好后，均匀混合，得混合原料备用；

d、将步骤c的混合原料中加入均质机均质后，用27％-50％(m/v)的食用酒精，搅拌制软剂、过20目筛，得半固体颗粒；