[发明专利]一种促进裂殖壶菌产油脂的方法

说明书

本发明公开了一种促进裂殖壶菌产油脂的方法，在裂殖壶菌的发酵培养基中一次添加终浓度为100mg/L～3g/L的苯甲酸对位衍生物，添加苯甲酸对位衍生物的时机为发酵培养开始至发酵培养结束前1～2d中的任意时间。本发明的通过在发酵培养基中添加适量苯甲酸对位衍生物中的苯甲酸钠相较于裂殖壶菌在原始培养基中油脂产量提高了32.12％，添加对甲基苯甲酸油脂产量提高了38.21％，叶酸的添加使油脂产量提高了56.84％，对氨基苯甲酸使油脂产量提高了66.51％，但这类物质的添加对ω‑3PUFA并无抑制作用。

技术领域

本发明属于运动鞋用材料技术领域，具体涉及一种促进裂殖壶菌产油脂的方法。

背景技术

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)在人体中具有重要的作用，如：维持细胞膜结构和功能，降低胆固醇和甘油三酯等功能。PUFAs分为omega-6(或ω-6)和omega-3(或ω-3)两个系列，大多数人可以从膳食中获得足够的ω-6PUFA，但可能缺乏适量的ω-3PUFA。ω-3PUFA系列中的二十碳五稀酸(Eicosapentaenoic acid，EPA)和二十二碳六稀酸(docosahexaenoic acid，DHA)因为对人体重要作用而引起广泛的关注(Comprehensive Reviews in Food ScienceFood Safety，2010，9(6)：655-675；International Food Research Journal，2011，18：493-499；Marine Drugs，2013，11(7)：2259-81)。EPA对心血管系统具有良好作用，尤其是在治疗动脉硬化、高血脂、精神分裂症等方面尤为显著(Process Biochemistry，2005，40：3627-3652)。DHA又被称为“脑黄金”，具有促进大脑发育、降血脂、降血压、保护视力、防止老年痴呆等方面具有重要作用(中国油脂，2016，41(5)：60-64)。

传统PUFAs主要从鱼油中获得(Marine Drugs，2013，11(7)：2259-81)，但是由于渔业中过度捕捞和海水污染等问题，鱼油产量和食品安全性等问题制约着ω-3PUFA产量的发展。近20年来，利用微海洋微生物产ω-3PUFA的方法日益兴起(Journal of NutritionalScience，2015，4)。其中裂殖壶菌(Schizochytrium sp.)为一种海洋真菌，由于其生长速度快、易于培养、胞内ω-3PUFAs含量高等特点而成为目前工业化生产PUFAs的主要菌株(生物加工工程，2013，11(5)：21-25)。

目前，针对裂殖壶菌进行传统的培养条件和培养方法的优化，裂殖壶菌产油脂量占生物量只有50％左右(中国海洋大学学报(自然科学版)，2007，37(2)：293-29；)，仍然较低，为了更好地应用于实际生产提高裂殖壶菌产油量则十分关键。

在裂殖壶菌传统优化培养基的基础上添加外源物有以下几种如：芝麻素(Lipids，1991，26(7)：512-516)、姜黄素(Bioscience Biotechnology and Biochemistry，2000，64(8)：1641-5)以及辣椒素(Bioscience Biotechnology and Biochemistry，2001，65(8)：1859-1863)，但是这类物质在代谢过程中抑制油脂的去饱和。寻找对油脂积累有积极作用的外源添加剂对将裂殖壶菌应用于工业生产十分必要，苯甲酸对位衍生物这一类外源物中包含很多物质，其中如叶酸和对氨基苯甲酸，他们都是B族维生素中的一种，叶酸对微生物具有十分重要的作用，它是生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，是一碳单位的重要受体和供体(农产品加工·学刊，2006(5)：31-35；四川食品与发酵，2003(04))，并作为甲基供体参与细胞内的甲基化反应(Chinese Journal of Cancer，2003，22(6)：668-671)，对氨基苯甲酸是叶酸的组成部分之一，而对甲苯甲酸和苯甲酸钠都是对氨基苯甲酸的结构类似物，他们都可能有促进裂殖壶菌产油脂的作用。

发明内容