[发明专利]一种复方绞股蓝粉甜米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种复方绞股蓝粉甜米酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)将八仙党参、枸杞清洗除杂，随后将其置入浸提罐中，加入水浸泡18～36小时，随后将浸泡液经过80～120目的筛网过滤，滤去渣后倒出备用；

(2)用纯净水分别将大米、糯米淘洗过后，分别将其分罐，随后蒸熟备用；

(3)将低聚异麦芽糖倒入纯净水中搅拌，随后分别倒入盛装蒸熟的大米罐、盛装蒸熟的糯米罐中浸泡1～3天；

(4)将浸泡后的大米、糯米取出后用袋子包裹，置入离心机中离心20～40分钟，随后再次分别浸泡低聚异麦芽糖水中，4～6小时后取出；

(5)将八仙党参、枸杞液搅拌后倒入发酵罐中，随后将复方绞股蓝粉均匀加入发酵罐中，将浸泡后的大米、糯米倒入发酵罐中，将黄酒酒曲倒入发酵罐中；

(6)密封发酵罐，将其置于30～35℃的温度下发酵2～3天；

(7)将发酵后的米酒进行灌装，随后进行杀菌处理，即得成品；该复方绞股蓝粉甜米酒是由以下重量份的原料组成：复方绞股蓝粉5～15份、黄酒酒曲70～90份、八仙党参3～6份、枸杞5～10份、低聚异麦芽糖3～12份、大米40～62份、糯米50～75份；其中复方绞股蓝粉是由以下重量份的原料组成：绞股蓝45～62份、桑叶5～8份、杜仲叶15～25份、野葛根粉5～8份、山药10～15份，置入粉碎机中粉碎成粉，混合制成。

2.如权利要求1所述的一种复方绞股蓝粉甜米酒的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，将八仙党参、枸杞清洗除杂，随后将其置入浸提罐中，加入水浸泡24小时，随后将浸泡液经过100目的筛网过滤。

3.如权利要求1所述的一种复方绞股蓝粉甜米酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，将低聚异麦芽糖倒入纯净水中搅拌，随后分别倒入盛装蒸熟的大米罐、盛装蒸熟的糯米罐中浸泡2天。

4.如权利要求1所述的一种复方绞股蓝粉甜米酒的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，将浸泡后的大米、糯米取出后用袋子包裹，置入离心机中离心30分钟，随后再次分别浸泡低聚异麦芽糖水中，4小时后取出。

5.如权利要求1所述的一种复方绞股蓝粉甜米酒的制备方法，其特征在于：步骤(6)中密封发酵罐，将其置于33℃的温度下发酵2天。