[发明专利]一种含胶原蛋白肽的五谷食品全营养配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种含胶原蛋白肽的五谷食品全营养配方，尤其是一种适合营养不均衡人群和因营养不均衡而致病人群的全营养均衡型的营养补充配方。

背景技术

随着经济和科技的发展，农药、防腐剂、添加剂等化学制剂在食物生产过程中的过度使用，以及大棚蔬菜追求高产，食物中的营养素逐渐减少，人类在生存环境不断恶化的同时，饮食环境、饮食偏好和结构也在发生改变。另外，随着人的年龄增大，新陈代谢功能下降和蛋白质摄入不合理等原因，造成人体自身肽类物质合成不足，这个已经得到了科学的充分证明。所以，合理补充肽类物质，是当前营养研究和应用的一个新方向。

肽是由二个或二个以上氨基酸组成的短链，是介于蛋白质和氨基酸的中间物质，是蛋白质的结构片段和功能片段，是蛋白质发挥作用的活性部分，是生命的物质基础。活性肽结合多种微量矿物元素对人体损伤细胞有很好的修复作用，具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等作用，食用安全性极高。

现在市场上已经出现了一些胶原蛋白肽类产品，但一般都是单纯的“肽”，只能补充人体“肽”类物质的缺乏，不能补充人体矿物质、维生素、植物生化素等其它营养素的缺乏。市场上也虽说有很多五谷杂粮或五谷杂粮与药食同源食物混合的营养食品，但均因缺少“肽”这个重要营养成分，使用效果也不尽理想。总之，针对所有的营养不均衡人群和因营养不均衡而致病的人群的全能型营养均衡产品不多见，特别是含“胶原蛋白肽”的五谷食品类的全均衡产品尚未出现。

当前，人体因蛋白质摄入不合理，或是由于消化吸收障碍原因导致蛋白质供给不足，以及矿物质、维生素、植物生化素摄入不均衡等，均可导致各种肽、酶的合成和活性不足，造成相应生理功能下降、受损，从而出现亚健康和各种慢性疾病。而且，这种现象已经从老年人群向中年人群普及，并正在向年轻人，甚至少年儿童、婴幼儿蔓延。因此，本发明的最大优势是适合范围广泛，且效果显著。除蛋白质过敏和尿蛋白过高的极少数人不宜使用之外，其他所有营养不均衡和因营养不均衡而致病的人群均可食用，且非常安全。

发明内容

本发明根据营养医学的基础理论，需要解决的技术问题是：提供一种含胶原蛋白肽的五谷食品全营养配方，以实现全面均衡补充营养的要求。因此，该配方需要在原单纯的“胶原蛋白肽”产品基础上增加五谷食物类物质，或是在原五谷食物产品基础上增加“胶原蛋白肽”类物质，以弥补当前这二类产品在各自技术方面的不足，一次性解决目前人们自身肽类物质合成不足和矿物质、维生素以及植物生化素等营养素缺乏人群的需求。所以，该配方不但含有一般五谷食物产品的营养成分，还含有一种比蛋白质分子量小，比氨基酸活性更强的内源性营养物质“胶原蛋白肽”，是一种营养非常齐全而均衡的理想营养补充配方。

为了解决以上技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种配方，其特征在于，包括有：胶原蛋白肽、五谷食物。

所述的胶原蛋白肽类物质重量份为：1-60份。

所述的五谷食物物质重量份为：40-99份，其中：米粮1-70%、豆1-70%、仁1-10%、其它食物1-20%、水0-70%。

所述的胶原蛋白肽类物质(复合肽)是牛骨肽、牛皮肽、猪皮肽、鱼皮肽、牡蛎肽、乳肽、卵白肽、人参肽、海参肽、大豆肽、玉米肽、小麦肽、花生肽的一种或几种。

所述的米粮是糙米、薏米、玉米、糯米、黑米、黍米、高粱米、富硒米、荞麦、小麦、燕麦、粮薯、马铃薯的一种或几种。

所述的豆是黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、扁豆、刀豆、蚕豆、毛豆、四季豆、鹰嘴豆、青豆、芸豆、荷兰豆中的一种或多种。

所述的仁是花生仁、杏仁、黑桃仁、开心果仁、酸枣仁、葵花籽仁、白果仁、松子仁、火麻仁、榛子仁中的一种或多种。

所述的其它食物（含药食同源食物）是木耳、银耳、芝麻、红枣、葡萄、菇、百合、桂圆、莲子、海带、山楂、淮山、玉竹、芡实、黄精、葛根、茯苓、枸杞、桑椹、魔芋、胡萝卜、南瓜、苹果中的一种或多种。

所述的水是纯净水、蒸馏水、矿泉水、海水处理水。

本发明的优点和效果：