[发明专利]一株嗜酸乳杆菌及其在发酵产抑菌多肽中的应用

权利要求书

1.一株嗜酸乳杆菌，分类命名为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）YHC-049，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2017415。

2.权利要求1所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用。

3.权利要求2所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于包括如下步骤：

1）平板培养：将嗜酸乳杆菌接种至平板培养基上培养，培养温度为30~35℃，培养时间为24~48h；

2）斜面培养：将步骤1）平板培养基培养的嗜酸乳杆菌接种至斜面培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间为24~48h；

3）种子培养：将步骤2）中嗜酸乳杆菌的斜面培养物接种至种子培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间16~24h；

4） 发酵培养：将步骤3)中种子培养的嗜酸乳杆菌接种至发酵培养基培养，接种量5%~15%，发酵温度30~35℃，发酵时间16~24h。

4.根据权利要求3所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于：所述步骤1）中平板培养基包含如下质量百分数的组分：氮源2%~5%，碳源3%~5%，无机盐0.1%~0.5%，琼脂1%~3%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为玉米浆、酵母膏或者氨水中的一种或几种混合物；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的一种或多种混合；所述无机盐为铁盐、钠盐、钾盐或者镁盐中的一种或几种混合。

5.根据权利要求3所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于所述步骤2）中的斜面培养基包含如下质量百分数的组分：氮源2%~5%，碳源3%~5%，无机盐0.1%~0.5%，琼脂1%~3%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为玉米浆、酵母膏或者氨水中的一种或几种混合物；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的一种或多种混合；所述无机盐为铁盐、钠盐、钾盐或者镁盐中的一种或几种混合。

6.根据权利要求3所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于所述步骤3）中的种子培养基包含如下质量百分数的组分：氮源3%~5%，碳源5%~10%，无机盐0.1%~0.5%，其余为水，pH调至6~7，所述氮源为玉米浆、酵母膏或者氨水中的一种或几种混合物；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的一种或多种混合；所述无机盐为铁盐、钠盐、钾盐或者镁盐中的一种或几种混合。

7.根据权利要求3所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于所述步骤4）中的发酵培养基中包含如下质量分数的组分：氮源5%~10%，碳源5%~10%，无机盐0.1%~0.5%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为玉米浆、酵母膏或者氨水中的一种或几种混合物；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的一种或多种混合；所述无机盐为铁盐、钠盐、钾盐或者镁盐中的一种或几种混合。