[发明专利]一种无糖玫瑰苏打水及其制备方法

权利要求书

1.一种无糖玫瑰苏打水，其特征在于，其成分重量组分为：玫瑰细胞浸提液2-4份，玫瑰纯露1-3份，甜菊糖苷0.5-1.5份，木糖醇1-2份，小苏打0.1-0.2份，柠檬酸0.5-1.0份，苹果酸0.2-0.6份，柠檬酸钠0.2-0.5份，维生素C 0.3-0.6份，纯净水1000份。

2.根据权利要求1所述的无糖玫瑰苏打水，其特征在于，玫瑰纯露为低温冷冻萃取纯露。

3.上述权利要求所述的无糖玫瑰苏打水的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

（1）玫瑰细胞浸提液的制备：干花→预处理→加纯净水→加50%柠檬酸溶液，→80℃-90℃保温1h→超滤→制得玫瑰细胞浸提液；其中，干花：纯净水：柠檬酸质量比=1:5：0.02；

（2）玫瑰纯露的制备：玫瑰鲜花通过-30℃超低温速冻冷冻萃取细胞液，其制备工艺为：鲜花→前处理→捕集器制冷开关打开，使捕集器降温并达到预定值，在-45℃～-30℃急速冻干，→-3℃～-5℃低温升华→进入收集器；

（3）将纯净水加热至70-80℃→加入玫瑰细胞浸提液、玫瑰纯露、甜菊糖苷、木糖醇、小苏打、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、维生素C → 搅拌5-10min至溶解→ 水定容→超滤→灌装玻璃瓶→杀菌。