[发明专利]一种木薯抗性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710573545.5 | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107245504A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 缪鹏飞 | 申请（专利权）人： | 南通通地生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司32243 | 代理人： | 卢霞 |
| 地址： | 226600 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 抗性 淀粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种木薯抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）取木薯淀粉，压热处理，冷却至室温；
2）加入耐热α淀粉酶，80-100℃下反应，再冷却至室温；
3）超声波处理，静置18-24h，烘干，磨粉，过筛。
2.根据权利要求1所述的木薯抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤1）中，压热处理的温度为100-120℃；处理时间为60-80min。
3.根据权利要求1所述的木薯抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤2）中，反应时间为15-30min，耐热α淀粉酶的添加量为1-2U/g木薯淀粉。
4.根据权利要求1所述的木薯抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤3）中，所述的超声波处理的时间为2min。
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