[发明专利]芥末味虾仁的制作方法

权利要求书

1.芥末味虾仁的制作方法,其特征在于，包括以下步骤：

a、将新鲜小龙虾放入含有白醋的水中进行浸泡，时间为4-5小时，白醋与水的重量比为1：40；

b、将浸泡后的小龙是取出，去头、去尾、剥壳、去虾线，得干净虾仁，备用；

c、称取以下重量份原料：人参15-20份、萝卜子5-9份、肉苁蓉4-10份、巴戟11-16份、山药5-10份、山茱萸2-5份、牛膝1-6份、杜仲12-17份、当归10-16份、蓬莪术4-9份、胡椒2-6份、知母4-9份；将上述原料加入水中进行煎煮，时间为4-5小时；取煎煮液过滤，得过滤液；

d、将恢复至常温的过滤液通入到渗透仪中，将虾仁放入渗透仪中进行真空渗透，时间为15-20分钟；

e、将步骤d处理过的是虾仁取出，在其表面包裹一层芥末粉；

f、然后进行真空冷冻干燥，包装。

2.根据权利要求1所述的芥末味虾仁的制作方法,其特征在于，包括以下步骤：

a、将新鲜小龙虾放入含有白醋的水中进行浸泡，时间为4小时，白醋与水的重量比为1：40；

b、将浸泡后的小龙是取出，去头、去尾、剥壳、去虾线，得干净虾仁，备用；

c、称取以下重量份原料：人参18份、萝卜子7份、肉苁蓉8份、巴戟13份、山药7份、山茱萸4份、牛膝5份、杜仲13份、当归11份、蓬莪术6份、胡椒5份、知母7份份；将上述原料加入水中进行煎煮，时间为4-5小时；取煎煮液过滤，得过滤液；

d、将恢复至常温的过滤液通入到渗透仪中，将虾仁放入渗透仪中进行真空渗透，时间为15-20分钟；

e、将步骤d处理过的是虾仁取出，在其表面包裹一层芥末粉；

f、然后进行真空冷冻干燥，包装。

3.根据权利要求1所述的芥末味虾仁的制作方法,其特征在于，包括以下步骤：

a、将新鲜小龙虾放入含有白醋的水中进行浸泡，时间为4-5小时，白醋与水的重量比为1：40；

b、将浸泡后的小龙是取出，去头、去尾、剥壳、去虾线，得干净虾仁，备用；

c、称取以下重量份原料：人参17份、萝卜子6份、肉苁蓉9份、巴戟15份、山药6份、山茱萸4份、牛膝4份、杜仲16份、当归12份、蓬莪术5份、胡椒5份、知母6份；将上述原料加入水中进行煎煮，时间为4小时；取煎煮液过滤，得过滤液；

d、将恢复至常温的过滤液通入到渗透仪中，将虾仁放入渗透仪中进行真空渗透，时间为18分钟；

e、将步骤d处理过的是虾仁取出，在其表面包裹一层芥末粉；

f、然后进行真空冷冻干燥，包装。

4.根据权利要求1所述的芥末味虾仁的制作方法,其特征在于，包括以下步骤：

a、将新鲜小龙虾放入含有白醋的水中进行浸泡，时间为5小时，白醋与水的重量比为1：40；

b、将浸泡后的小龙是取出，去头、去尾、剥壳、去虾线，得干净虾仁，备用；

c、称取以下重量份原料：人参18份、萝卜子6份、肉苁蓉7份、巴戟13份、山药6份、山茱萸4份、牛膝5份、杜仲18份、当归12份、蓬莪术6份、胡椒5份、知母7份；将上述原料加入水中进行煎煮，时间为5小时；取煎煮液过滤，得过滤液；

d、将恢复至常温的过滤液通入到渗透仪中，将虾仁放入渗透仪中进行真空渗透，时间为20分钟；

e、将步骤d处理过的是虾仁取出，在其表面包裹一层芥末粉；

f、然后进行真空冷冻干燥，包装。