[发明专利]一种佛头果汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种佛头果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：佛头20～30份、苹果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、柠檬3～5份、蜂蜜5～8份、稳定剂0 .02～0 .04份、其余为纯净水。

2.根据权利要求1所述一种佛头果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：佛头20份、苹果10份、柳橙5份、柑橘5份、柠檬3份、蜂蜜5份、稳定剂0 .02份、其余为纯净水。

3.根据权利要求1所述一种佛头果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：佛头25份、苹果15份、柳橙8份、柑橘8份、柠檬4份、蜂蜜6份、稳定剂0 .03份、其余为纯净水。

4.根据权利要求1所述一种佛头果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：佛头30份、苹果20份、柳橙10份、柑橘10份、柠檬5份、蜂蜜8份、稳定剂0 .04份、其余为纯净水。

5.根据权利要求1～4之一所述的一种佛头果汁饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

S10、将佛头果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得佛头果汁备用；

S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得苹果汁备用；

S12、将柳橙洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柳橙汁备用；

S13、将柑橘剥皮，然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柑橘汁备用；

S14、将柠檬洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100 目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柠檬汁备用；

S15、将步骤S10制得的佛头果汁、S11制得的苹果汁、S12制得的柳橙汁、S13制得的柑橘汁、S14制得的柠檬汁混合搅拌均匀，进行离心机过滤制得混合上清液；

S16、将步骤S15制得的混合上清液加入蜂蜜、稳定剂、纯净水进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装佛头果汁饮料。

6.根据权利要求5所述一种佛头果汁饮料，其特征在于：其制备方法步骤 S16所述的均质操作压力为10～ 20MPa ，温度为50 ～ 70℃ 。

7.根据权利要求5所述一种佛头果汁饮料，其特征在于：其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135 ～ 152℃ ；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6 秒 。