[发明专利]一种具有降血脂功能的药食两用发酵液及其制备方法

权利要求书

1.一种具有降血脂功能的药食两用发酵液，其特征在于：所述的发酵液由以下重量份原料组成：樱桃10-20份、山楂3-5份。

2.根据权利要求1所述的一种具有降血脂功能的药食两用发酵液，其特征在于：还包括以下辅料，所述辅料由以下重量份原料组成：壳寡糖1-3份、水溶性膳食纤维5-10份、木糖醇10-20份、乳酸钙0.1-0.5份、烟酸0.01-0.05份、维生素 B6 0.01-0.05份。

3.根据权利要求1或2所述的－一种具有降血脂功能的药食两用发酵液的制备方法，其特征在于：所述的水溶性膳食纤维为聚葡萄糖。

4.根据权利要求1所述的一种具有降血脂功能的药食两用发酵组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将樱桃、山楂清洗，离心去水分后放入打浆机中，得混合浆液；

2）将步骤1）得到的混合浆液通过无菌管道输送到发酵罐中，同时接入混合菌种，所述的混合菌种为产洛伐他汀红曲菌霉、植物乳杆菌和发酵乳杆菌 ，所述的混合菌种的活菌数比为1:1:1，混合菌种的总体积是混合浆液总体积的1/10000-1/1000，搅拌均匀,发酵6-8周，得发酵液；

3）将步骤2）得到的发酵液和壳寡糖、水溶性膳食纤维、木糖醇、乳酸钙、烟酸、维生素 B6，充分混合后分装成30ml再121℃灭菌20分钟，得到发酵液。

5.根据权利要求4所述的一种具有降血脂功能的药食两用发酵组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤2）中混合菌种的添加量为2*10⁸-8*10⁸cfu/mL。

6.根据权利要求5所述的一种具有降血脂功能的药食两用发酵组合物的制备方法，其特征在于：所述步骤2）中混合菌种接种后第一周，温度设置为30℃-32℃，混合菌种接种后第二周开始温度设置为26℃-30℃。

7.如权利要求4的发酵液在制备辅助降血脂保健食品中的应用。