[发明专利]一种具有抗PM 2.5颗粒物功效的核桃低聚肽

说明书

本发明涉及一种具有抗PM 2.5颗粒物功效的核桃低聚肽。所述低聚肽粉肽含量在80wt％以上，其中95％以上核桃肽的分子量小于1500Dalton。所述方法包括使用碱提酸沉法提取核桃蛋白，过滤、酶解，再将蛋白酶解液依次经过微滤膜与超滤膜高效分离纯化，最后浓缩喷雾，得到低聚肽粉。所述的核桃低聚肽粉可用于制备治疗或者预防PM 2.5颗粒物引起的症状的药物、食品或保健品。

技术领域

本发明涉及到核桃低聚肽粉在抗PM 2.5颗粒物功效上的应用，属于生物技术领域。

背景技术

雾霾是特定气候条件与人类活动相互作用的结果，其主要成分包括烟雾、煤烟及粉尘等各种固态或液态颗粒或气溶胶。高密度人口的经济及社会活动必然会排放大量细颗粒物(PM 2.5)，一旦排放超过大气循环能力和承载度，细颗粒物浓度将持续积聚，此时如果受静稳天气等影响，极易出现大范围产生。大量的细颗粒物既是污染物，又是重金属、多环芳烃及病毒等有害物质的载体，不仅对大气能见度和气候有巨大的影响，其中可吸入颗粒物能够进入人体呼吸系统，更能对人体健康造成直接的严重威胁，已经成为危害人类健康和生命的重要杀手。因此制备效果较为显著的用于预防或者治疗PM 2.5引起的相关症状的药物已经成为药物或者保健食品研究领域的热点之一

核桃(Juglans regia L)又名胡桃，属于四大坚果之一，具有很高的营养药用价值。在我国古医药书籍中，有明确记载，李时珍《本草纲目》记述“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠。治肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，”宋刘翰《开宝本草》载“胡桃(即核桃)味甘、平、无毒。食之令人肥健，润肌黑发，取瓤烧令黑，未断烟，和松脂，研傅瘰疬疮”。唐化孟诜《食疗本草》中说，核桃仁能“通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光润”。崔禹锡的《食经》说它“多食利小便，去五痔”。《医林纂要》一书的评价是，

可以“补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。”等等。

核桃中含有丰富的蛋白质，含量高达24％，其氨基酸比例合理，容易吸收，对人体有着重要的生理作用。为了获得比核桃原蛋白在营养、功能性及生物活性上更加优良的低聚肽粉，已尝试了多种制备方法并获得意想不到的生物活性，如免疫调节、抗疲劳等。考虑到核桃蛋白及低聚肽的特有性质，本发明进一步按照前期申请专利CN 105567774 A的制备方法所获得的核桃低聚肽粉以考察其抗PM 2.5颗粒物的生物活性。

发明内容

本发明公开了参照前期核桃低聚肽粉的制备工艺获得核桃低聚肽粉，进行体内改善PM 2.5颗粒物引起机体不适的功效研究。研究发现核桃低聚肽粉能明显改善PM 2.5引起的心脏扩大，促进肠道对PM 2.5颗粒物的分泌，增强巨噬细胞对PM 2.5颗粒物的吞噬功能，可用于制备治疗或者预防PM 2.5颗粒物引起的症状的药物、食品或保健品。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种核桃低聚肽粉，采用GB/T 22492-2008附录A与附录B的检测方法，测得肽含量在80wt％以上，其中95％以上核桃肽的分子量小于1500Dalton，其分子量分布如下：

分子量Dalton分布

所述核桃低聚肽粉是通过下述方法制备得到的：

(1)核桃粕的预处理：将核桃去壳、脱油，得到脱脂核桃粕。

(2)蛋白质提取：将一定量脱脂后的核桃粕，与水按重量比为1∶5～1∶15混合，调节pH至9～11于室温提取1～2h，提取完成后，过滤，滤液备用；使用同样的条件再次对滤渣进行提取，提取完成后，过滤，滤液与第一次蛋白提取液合并。调节滤液pH为3～5，静置0.5～2h，弃去上清液，最后往沉淀物中加入体积比为1∶10～1∶20的水，搅拌均匀，得到核桃蛋白液。