[发明专利]一种高纯核桃低聚肽及其工业化制备方法和用途

权利要求书

1.核桃低聚肽粉用于制备改善PM 2.5引起的心血管毒性、促进肠道蠕动并提高肠道对PM 2.5颗粒物的分泌的药物、食品或保健品的应用；

所述核桃低聚肽采用GB/T 22492-2008附录A与附录B的检测方法，测得肽含量在85wt％以上，分子量小于1500Dalton的占100％，其分子量分布如下：

数均分子量范围：20～1100

重均分子量范围：45～1300；

其中灰分小于5wt％。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：肽含量为86.6wt％以上，分子量小于1500Dalton的占100％。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述核桃低聚肽的工业化制备方法包括下述步骤：

在分离纯化步骤中使用100～400Dalton纳滤膜处理。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于包括下述步骤：

(1)碱提酸沉法提取蛋白：将脱脂后的核桃粕，与水按重量比为1:5～1:15混合，调节pH至9～11于室温提取2次，每次1～2h，合并两次碱提液，离心过滤，调节滤液的pH为2～5，静置5～6h，弃去上清液，最后往沉淀物中加入体积比为1:10～1:20的水，搅拌均匀；

(2)蛋白酶解：将步骤(1)中的蛋白液加入核桃粕重量的0.1～2％生物酶，调节温度为40～55℃搅拌酶解3～7h后，调整pH为2～6，煮沸灭活10～30min，离心过滤，滤液备用；

(3)分离纯化：将步骤(2)中的滤液使用孔径为0.5μm以下的微滤膜进行过滤，透过液再经100～400Dalton纳滤膜处理后，截留液浓缩干燥后，得到核桃低聚肽粉。

5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：核桃的脱脂选自冷榨、热榨或者有机溶剂脱脂法；所述的碱提酸沉法为连续逆流提取法或者普通提取法。

6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述生物酶选自食品级的中性蛋白酶-酶活力≥30万u/g、木瓜蛋白酶-酶活力≥40万u/g、菠萝蛋白酶-酶活力≥30万u/g、碱性蛋白酶-酶活力≥20万u/g、胃蛋白酶-酶活力≥50万u/g、胰酶-酶活力≥3000u/g中的一种或者它们的混合物；

所述浓缩为膜浓缩、减压浓缩或常压浓缩；所述干燥为喷雾干燥、真空干燥、加热干燥或冷冻干燥。

7.权利要求3所述的应用，其特征在于：核桃低聚肽的产率在23％以上。