[发明专利]一种辣椒酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710588537.8 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN109275886A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 李阳光 | 申请（专利权）人： | 李阳光 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 236400 安徽省阜阳市临*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 干红尖椒 苯甲酸钠 氯酸钾 称取 生姜 大蒜 备用 制作 原料组成 重量份数 辣味 过滤网 辣酱 放入 切碎 水中 味精 过滤 制造 辣椒 配方 | ||
1.一种辣椒酱，其特征在于，由下述重量份数的原料组成：干红尖椒2-8份，水6-14份，盐0.6-1.4份，味精0.002-0.008份，大蒜0.001-0.009份，生姜0.0015-0.0085份，苯甲酸钠0.0013-0.0087份，三氯酸钾0.0014-0.0086份。
2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱，其特征在于，由下述重量份数的原料组成：干红尖椒3-7份，水7-13份，盐0.7-1.3份，味精0.003-0.007份，大蒜0.002-0.008份，生姜0.002-0.008份，苯甲酸钠0.0019-0.0087份，三氯酸钾0.0021-0.0079份。
3.根据权利要求1所述的一种辣椒酱，其特征在于，由下述重量份数的原料组成：干红尖椒5份，水10份，盐1份，味精0.005份，大蒜0.005份，生姜0.005份，苯甲酸钠0.005份，三氯酸钾0.005份。
4.一种辣椒酱的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：称取大蒜和生姜，并将其切碎，放置备用；
步骤二：称取盐、水、苯甲酸钠和三氯酸钾，放置备用；
步骤三：称取干红尖椒，用石磨磨碎，并通过过滤网过滤，得到干红尖椒粉末；
步骤四：将处理好的干红尖椒粉末、生姜、大蒜、盐、苯甲酸钠和三氯酸钾放入水中，并搅拌均匀，得到辣椒酱。
5.据权利要求4所述的一种辣椒酱，其特征在于，所述步骤中的过滤网为50目的过滤网。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李阳光，未经李阳光许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710588537.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
