[发明专利]一种活竹酒在审
| 申请号： | 201710590196.8 | 申请日： | 2017-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN109234129A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 胡玉鹏 | 申请（专利权）人： | 胡玉鹏 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425908 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 活竹酒 活竹 基酒 竹节 出厂标准 二次调配 二次发酵 蜂花粉 内密封 蜂蜜 竹筒 琥珀 腔内 小口 竹汁 白酒 酒精 调配 销售 | ||
【权利要求书】：
1.一种活竹酒，其基酒成分如下：
优质30-60°白酒500克，
蜂蜜20-40克，
蜂花粉8-14克。
2.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于基酒成分为：
优质50°白酒500克，
蜂蜜30克，
蜂花粉12克。
3.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于所述蜂蜜主要作用是增加口感和减缓酒对竹胎的刺激，使之有效分泌优质竹汁。
4.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于所述蜂花粉主要作用是增加营养成分和调色，其加入量以基酒的颜色如琥珀色为准。
5.如权利要求1所述的活竹酒，其特征在于：选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8-12°时，满足出厂标准无需二次调配，可砍下竹节即可销售。
6.如权利要求5所述的活竹酒，其特征在于：发酵后的酒精度降至21-52°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。
7.如权利要求5所述的活竹酒，其特征在于：发酵后的酒精度如果有偏差，也可以进行二次勾调，不影响口感和营养物质，此时灌入鲜竹筒或玻璃容器内进行销售。
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