[发明专利]一种活竹酒

说明书

本发明提供了一种活竹酒，其基酒成分：优质30‑60°白酒500克，蜂蜜20‑40克，蜂花粉8‑14克。选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8‑12°时，满足出厂标准无需二次调配，可砍下竹节即可销售。本发明色如琥珀，闻及有竹汁芳香。

技术领域

本发明涉及一种活竹酒。

背景技术

人们的生活水平不断提高，对酒的要求由单纯的口感型，转变为营养兼药用的复合型，尤其是对来自天然物质的保健酒。竹子中的竹液(竹汁、竹沥)有清热、解暑、止咳、化痰止痛生津、止渴、通便、醒酒、防癌、抗癌、抗衰老和对气管炎、高血压有辅助疗效及活化人体细胞等功能，含有对人体具有保健和防病治病作用的多种物质，活竹酒受到人们的推崇和喜爱。

现有的活竹酒都是在幼竹成长时将酒注入活竹里自然而成，这种活竹酒生产周期长，生产时间受限，甚至会有竹酒发生挥发，有益成分渗漏，导致产量低，有益物质少的现象，而且所制得的竹酒口感较差，且保健作用不明显。

发明内容

本发明目的是在于提供一种活竹酒，能融合活竹中的有益成分的健康美酒。

本发明提供了一种活竹酒，其基酒成分如下：

优质30-60°白酒500克，

蜂蜜20-40克，

蜂花粉8-14克。

作为优选，基酒成分为：

优质50°白酒500克，

蜂蜜30克，

蜂花粉12克。

所述蜂蜜主要作用是增加口感和减缓酒对竹胎的刺激，使之有效分泌优质竹汁。

所述蜂花粉主要作用是增加营养成分和调色，其加入量以基酒的颜色如琥珀色为准。

所述的活竹酒，其特征在于：选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封3至7天，在活竹腔内进行二次发酵，当酒精度降低8-12°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节即可销售。

所述的活竹酒，发酵后酒精度降至21-52°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。

所述的活竹酒发酵后的酒精度如果有偏差，也可以进行二次勾调，不影响口感和营养物质，此时灌入鲜竹筒或玻璃容器内进行销售。

有益效果：本发明提供的活竹酒不仅竹香浓郁、口感颇佳，而且以过滤有害物质，融合活竹精华，具有保肝护肝，清热润燥，调节血脂，抗衰老，延年益寿。本发明在基酒中加入蜂蜜，蜂蜜具有改善血液成份，促进心脑和血管功能，养肝明目、化痰解咳的功效，还可润肠通便，杀菌消毒等作用，在制作基酒时加入蜂蜜不但改良了酒味的单一，而且通过混合发酵的方式能够使竹笋中的营养物质更大限度的释放，提高竹酒的保健作用。

具体实施方式

以下参照具体的实施例来说明本发明。

实施例1

一种活竹酒，其基酒成分如下：

优质50°白酒500克，

蜂蜜30克，

蜂花粉12克。

选取成年健壮的活竹，将竹节开一小口，调配好的基酒经小口注入竹筒内密封4天，在活竹腔内进行二次发酵。当酒精度降低12°时，满足出厂标准无需二次调配，砍下竹节直接销售。

所述的活竹酒，测得的其酒精度为38°，即得色如琥珀，闻及有竹汁芳香的活竹酒。