[发明专利]一种鹿胶益生糕及其制作方法

权利要求书

1.一种鹿胶益生糕，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。

2.根据权利要求1所述的鹿胶益生糕，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶110～140份、海绵胶煤炱菌多糖55～65份、核桃仁85～100份、枸杞30～35份、黑芝麻135～140份、多晶冰糖85～100份、红枣85～100份以及黄酒550～650份。

3.根据权利要求1或2所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述海绵胶煤炱菌多糖的制备方法包括：

将海绵胶煤炱菌子实体切片后粉碎成粉，无水乙醇浸泡脱脂后过滤得到药渣；

将所述药渣用热水浸提，将所得滤液浓缩后加无水乙醇析出沉淀，离心后将沉淀真空冷冻干燥既得。

4.根据权利要求3所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述无水乙醇浸泡脱脂具体为：

按照1g海绵胶煤炱菌粉:4mL～6mL无水乙醇的比例混合，浸泡8h～16h。

5.根据权利要求3所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述热水浸提具体为：

将所述药渣按照1g药渣:10mL～16mL水的比例浸泡12h～16h后，加热至95℃～100℃提取3h～5h；重复上述步骤2～4次。

6.根据权利要求1或2所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述黑芝麻为炒熟的黑芝麻。

7.权利要求1～6一项所述的鹿胶益生糕的制备方法，其特征在于，包括：

1).将鹿胶粉碎后加入黄酒中泡胶后，将鹿胶黄酒混合液加热完全溶化；

2).向胶液中加入海绵胶煤炱菌多糖及冰糖不断搅拌，加热熬制至胶糖液成膏状；

3).将枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻依次加入步骤2)中的胶膏中，搅拌混匀得到混合料；

4).将所述混合料倒入预先涂有少量植物油的模具中，整平表面，降温成型；

5).切块后包装灭菌即得。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在步骤1)中，所述泡胶的时间为24～48小时。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在步骤2)中，所述加热熬制至胶糖液成膏状具体为：

以挑起所述胶糖液呈挂旗状，溶液相对密度达到1.1～1.5时为止。

10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，在步骤4)中，所述降温成型具体包括：

室温凝固成型20～28小时后转入2℃～6℃冷藏10～14小时。