[发明专利]一种鹿胶益生糕及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种鹿胶益生糕及其制作方法。

背景技术

随着我国经济的高速发展，人民生活水平的提高，人们对食品提出了越来越高的要求。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。而鹿皮保健品的开发和利用尚处在探索阶段。鹿皮是《本草纲目》、《中国药典》、《神农本草经》、《四川中药志》等古籍记载的传统名贵中药，鹿皮有“抗疲劳、补气血，以及增强免疫力、美容养颜”等功效，鹿皮药用历史悠久，比阿胶还要早500多年，至今已有近3000多年的入药历史。明代李时珍所撰《本草纲目》中对鹿皮药性的描述为“性温，味咸；具解毒、补气、涩精，补血止血、补肾壮阳等功效；主治漏疮，白带，崩漏，滑精，治一切疮”。用梅花鹿(Cervus nippon Temminck)或马鹿(Cervus elaphus Linnaeus)的皮熬制可得鹿皮胶。鹿皮胶一般呈棕红色，质地硬而脆，断面光亮，对光照视呈半透明，有鹿皮胶的特有香气。

随着社会的发展，人们的物质生活水平的提高，对美容养颜的要求也越来越高，传统的鹿皮胶食用起来较为麻烦，且多为单独食用，且美容养颜的功效也不够明显。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鹿胶益生糕，以解决上述问题。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明涉及一种鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。

本发明将既定重量份数的鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞进行配伍具有功能互补、协同增效的作用，辅之以黑芝麻、多晶冰糖、红枣和黄酒，制得的鹿胶益生糕口感优秀，且具有很好的抗疲劳及美容养颜的多重效果。

本发明还涉及一种鹿胶益生糕的制备方法，包括：

1).将鹿胶粉碎后加入黄酒中泡胶后，将鹿胶黄酒混合液加热完全溶化；

2).向胶液中加入海绵胶煤炱菌多糖及冰糖不断搅拌，加热熬制至胶糖液成膏状；

3).将枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻依次加入步骤2)中的胶膏中，搅拌混匀得到混合料；

4).将所述混合料倒入预先涂有少量植物油的模具中，整平表面，降温成型；

5).切块后包装灭菌即得。

该方法简单易行，制备得到鹿胶益生糕用方便。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(1)本发明提供的鹿胶益生糕通过将鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞的合理配伍，具有很好的协同增效作用；

(2)以糕点的形式服用，口感好，老少咸宜；

(3)能有效提供抗疲劳和美容的作用。

具体实施方式

本发明涉及一种鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。

优选的，如上所述的鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶110～140份、海绵胶煤炱菌多糖55～65份、核桃仁85～100份、枸杞30～35份、黑芝麻135～140份、多晶冰糖85～100份、红枣85～100份以及黄酒550～650份。

更优选的，如上所述的鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：

鹿胶120～130份、海绵胶煤炱菌多糖60份、核桃仁90～95份、枸杞33份、黑芝麻138份、多晶冰糖95份、红枣95份以及黄酒600份。

鹿胶为鹿皮胶，优选为梅花鹿(Cervus nippon Temminck)的鹿皮熬制的鹿皮胶。

海绵胶煤炱菌(Scorias spongiosa)具有大型胶质、石花菜状的子实体，具有重要的食用价值。近年来的研究表明，海绵胶煤炱菌具有较强的抗肿瘤活性，但对其其他的药用价值研究较少。

核桃仁为胡桃(Juglans regia L.)的种子核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃可温补肺肾，定喘润肠。用于缓解肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结等症状。