[发明专利]蔬菜酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710598370.3 | 申请日： | 2017-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN107164167A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 亓玉森;朱金水;翟花香 | 申请（专利权）人： | 亓玉森 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 476900 河南省商*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.蔬菜酒，其特征在于：每1000g蔬菜酒由以下重量的原料制成：菠菜提取物290～320g，西红柿提取物180～210g，韭菜子提出物12～18g，山药提取物28～32g，冬瓜子提取物22～28g，大枣提取物28～32g，薏苡仁提取物28～32g,蜂蜜1100～1150g，水240～260g。
2.根据权利要求1所述的蔬菜酒，其特征在于：每1000g蔬菜酒由以下重量的原料制成：菠菜提取物300g，西红柿提取物200g，韭菜子提出物15g，山药提取物30g，冬瓜子提取物25g，大枣提取物30g，薏苡仁提取物30g,蜂蜜1125g，水250g。
3.如权利要求1或2所述的蔬菜酒的制备方法：其特征在于：包括以下步骤：
（1）分别按上述重量称取蜂蜜和水,将蜂蜜和水混合均匀并放入发酵容器内，灭菌，在26℃～30℃下进行密封发酵25～30天,得蜂蜜发酵液；
（2）分别按上述重量称取菠菜提取物、西红柿提取物、韭菜提取物、山药提取物、冬瓜子提取物、大枣提取物和薏苡仁提取物，并将其放入（1）中的发酵容器内，搅拌使其与蜂蜜发酵液混合均匀，灭菌，在40℃下进行密封发酵10～15天，得原酒；
（3）将原酒过滤、澄清、灭菌，即得蔬菜酒成品。
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