[发明专利]宣木瓜养生酒及其酿制工艺

说明书

技术领域

本发明属于养生酒加工技术领域，具体涉及宣木瓜养生酒及其酿制工艺。

背景技术

宣木瓜，又名铁脚梨、酸木瓜等,性温，主要产于宣州区的新田、水东、溪口等乡镇，泾县、宁国地区较少。它有舒筋活络、祛风湿痹等功效，古代医学家陶弘景、李时珍等对其都有较好的评价。宣城地区种植宣木瓜历史悠久，早在唐朝时期以前已被定为“贡品”。

宣木瓜含有多种氨基酸和矿物微量元素，以及大量VC，特别富含超氧化物岐化酶（SOD）和齐墩果酸，所以它具有很高的营养保健价值。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，能有效地消除人体内过剩的自由基，增强人体细胞更新，从而有效地提高肌肤细胞活性。宣木瓜中主要生物活性成分为齐墩果酸，它具有护肝降酶、防止肝硬化和降血脂血糖等作用，此外，它还有广谱抗菌作用，并能很好的保护染色体，最新研究表明，它还具有抗癌活性。因此，宣木瓜既是药品，又是食品。

宣木瓜的品质优良，并且名贯中药，俗语有“杏一益，梨二益，木瓜百益”之说。现代医学研究表明，宣木瓜有平肝舒筋、清心润肺和舒筋活络等功效，因此可用于主治腰膝酸痛、风湿性关节炎、小腿肌肉痉挛等症，在临床上，甚至还把它列为一种抗癌中药。

发明内容

针对现有养生酒及其加工技术领域，还没有出现过宣木瓜养生酒及其加工技术的案例，本发明所要解决的技术问题之一是提供一种宣木瓜养生酒。本发明所要解决的技术问题之二是提供上述宣木瓜养生酒的酿制工艺。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种宣木瓜养生酒，其特征在于：由如下重量份的原料制备而成：宣木瓜60-90份、白酒100-200份、白糖1-11份。

所述的宣木瓜养生酒，其特征在于：由如下重量份的原料制备而成：宣木瓜65-85份、白酒120-180份、白糖3-9份。

所述的宣木瓜养生酒，其特征在于：由如下重量份的原料制备而成：宣木瓜75份、白酒160份、白糖6份。

所述的宣木瓜养生酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）炮制宣木瓜干片：将宣木瓜鲜果清洗、切分、去籽、切片、干燥，得宣木瓜干片；

（2）浸泡：将宣木瓜干片加入白酒中浸泡；

（3）加入白糖。

所述的宣木瓜养生酒制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的浸泡时间为7-21天。

所述的宣木瓜养生酒制备方法，其特征在于：步骤（3）所述的白糖为溶解后的糖水。

所述的宣木瓜养生酒，其特征在于：所述的白酒酒度为28-35度。

本发明所述的宣木瓜养生酒，性温和，口味佳，具有下述功效：

1、美容养颜。宣木瓜果实富含超氧化物岐化酶（SOD），SOD的含量是世界上所有水果中无与伦比的，一克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。

2、护肝降酶。宣木瓜中的主要活性成分为齐墩果酸，在治疗肝病方面主要有以下功效：⑴减轻肝损伤：对急慢性肝损伤有明显保护作用。经治疗后，还可明显减轻急慢性肝损伤的肝细胞的炎性反应等。⑵降低肝脏内谷丙转氨酶活性：对急性、慢性肝炎及肝硬化动物均有明显降酶作用。⑶促进肝细胞的再生：促使受损肝脏的肝细胞进行有丝分裂。

⑷抑制肝纤维增生：经过治疗，肝纤维的增生现象和肝胶原蛋白含量明显减少，故具有防治肝硬化的作用。

3、加速血液循环，改善微循环。宣木瓜养生酒有利于预防心脑血管疾病的发生。

具体实施方式

实施例1

宣木瓜养生酒及其酿制工艺，原料：宣木瓜65Kg、白酒120Kg、白糖3Kg；酿制工艺：（1）炮制宣木瓜干片：将宣木瓜鲜果清洗、切分、去籽、切片、干燥，得宣木瓜干片；（2）浸泡：将宣木瓜干片加入白酒中浸泡；（3）加入白糖。步骤（2）浸泡时间为7天。步骤（3）白糖为溶解后的糖水。白酒酒度为28度。本发明制得的宣木瓜养生酒，性温和，口味佳。

实施例2

宣木瓜养生酒及其酿制工艺，原料：宣木瓜75Kg、白酒160Kg、白糖6Kg；酿制工艺：（1）炮制宣木瓜干片：将宣木瓜鲜果清洗、切分、去籽、切片、干燥，得宣木瓜干片；（2）浸泡：将宣木瓜干片加入白酒中浸泡；（3）加入白糖。步骤（2）浸泡时间为14天。步骤（3）白糖为溶解后的糖水。白酒酒度为32度。本发明制得的宣木瓜养生酒，性温和，口味佳。

实施例3