[发明专利]一种抗疲劳红茶制作方法

权利要求书

1.一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，具体的：

采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；

将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，具体发酵处理时，将麸皮与发酵原料分层摊铺于保温发酵床上，最底层摊铺麸皮，上层摊铺发酵原料，然后依次分层摊铺，发酵处理过程中，向麸皮层雾喷米醋100-110倍液，使麸皮层湿度保持在62-65%，发酵处理过程中，保温发酵床温度维持在28-30℃。

2.根据权利要求1所述的一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，

发酵处理过程中每隔1小时焖焐处理一次，具体焖焐处理时，用密封膜将发酵床上的物料一同裹覆密封，控制发酵室内二 氧 化 碳 浓 度 在 3200-3300ppm，焖焐处理时间为20-26分钟，焖焐处理结束后，将密封膜拆除，发酵室内更换新鲜空气。

3.根据权利要求1-2任意一项所述的一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，

待发酵至叶色暗红时，停止发酵。

4.根据权利要求3所述的一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，

麸皮摊铺层厚为1-1.5cm，

发酵原料摊铺层厚为3.8-4cm。

5.根据权利要求4所述的一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，

麸皮层与发酵原料之间用纱网层间隔。