[发明专利]一种姜茶及其制备方法

权利要求书

1.一种姜茶，其特征在于：由如下重量份的原料制成：白姜片90-100份、茶叶5-7份、白砂糖20-25份、红糖2-3份、蜂蜜4-6份、淀粉酶0.2份和适量水。

2.根据权利要求1所述的姜茶，其特征在于：由如下重量份的原料制成：白姜片100份、茶叶7份、白砂糖20份、红糖2份、蜂蜜4份、淀粉酶0.2份和适量水。

3.根据权利要求1或2所述的姜茶，其特征在于：所述白姜片由铜陵白姜制成。

4.权利要求1-3任意一项所述的姜茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(a)姜汁制备

(1)打浆：按1:5的重量比，将白姜片放入水中进行打浆，得到浆液；

(2)浸提：将所述浆液置于85℃恒温水浴中浸提15-20min，过滤得到白姜汁；

(3)加酶澄清：在每1L的白姜汁中加入2mL所述淀粉酶，置于60-65℃的水浴中，水解60min，水解完成后，将温度升至90℃，灭酶；

(4)离心：将温度迅速降至40℃，离心分离，取离心后的上层清液，即为澄清后的白姜汁；

(b)茶汁制备

将所述茶叶用沸水冲泡，过滤，去渣取汁，在80-85℃水浴中浓缩至比重为1.1后得茶汁备用；

(c)姜茶制备

将所述白砂糖和所述红糖粉碎后作为赋形剂，加入所述白姜汁与所述茶汁，然后加入所述蜂蜜，混合，制软材，制颗粒，干燥、灭菌，分装即可。