[发明专利]一种西兰花佐虾仁薯泥球的制作方法

权利要求书

1.一种西兰花佐虾仁薯泥球的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）明虾处理：明虾洗净、去头、除虾线，水煮变熟后，取出剥壳；（2）西兰花处理：将西兰花沸水煮3分钟，出锅；（3）马铃薯、豌豆处理：将马铃薯去皮、洗净、切块，将豌豆洗净，将处理好的马铃薯和豌豆放入蒸笼里，待水开后继续蒸煮20分钟，停止加热后继续闷5-8分钟，取出；（4）制馅料：将马铃薯碾成泥并加入豌豆、黑芝麻搅拌均匀后制成马铃薯球，再将虾仁、西兰花嵌入马铃薯球内。

2.根据权利要求1所述的西兰花佐虾仁薯泥球的制作方法，其特征在于：所述以上各原料重量份为：明虾10-11份、马铃薯15-17份，豌豆5-7份，西兰花4-6份，黑芝麻5-6份。