[发明专利]一种海鲜面调味包的及其制备方法

权利要求书

1.一种海鲜面调味包，包括酱料包和蔬菜包，其特征在于，所述酱料包以重量份为单位，包括以下原料：海鲜汤70-80份、草鱼20-30份、芝麻酱10-20份、花生油10-20份、芝麻油6-10份、香油6-10份、老姜粉5-8份、香菇末5-8份、山药粉10-20份、丁香粉4-8份、茯苓粉5-8份、甘草粉4-7份以及辅料；

所述辅料包括以下原料：桂皮粉2-6份、八角粉3-5份、茴香粉1-3份、黄精粉2-4份、蒜末5-7份、食用盐3-4份；

所述蔬菜包以重量份为单位，包括以下原料：葱干菜4-7份、胡萝卜干菜3-6份、小虾米6-9份、紫菜干菜3-6份。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜面调味包，包括酱料包和蔬菜包，其特征在于，所述酱料包以重量份为单位，包括以下原料：海鲜汤40份、草鱼25份、芝麻酱15份、花生油13份、芝麻油7份、香油8份、老姜粉6份、香菇末7份、山药粉117份、丁香粉6份、茯苓粉7份、甘草粉6份以及辅料；

所述辅料包括以下原料：桂皮粉3份、八角粉4份、茴香粉2份、黄精粉3份、蒜末6份、食用盐3份；

所述蔬菜包以重量份为单位，包括以下原料：葱干菜6份、胡萝卜干菜4份、小虾米8份、紫菜干菜5份。

3.根据权利要求1-2任一项所述海鲜面调味包，其特征在于，所述海鲜汤为鲤鱼200份、鲈鱼100份和黄芪12份经小火1-2h熬制而成。

4.一种海鲜面调味包的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1：按重量份数称取所述原料，将花生油放入锅里加热到100℃-120℃，将草鱼剁碎后放入锅内翻炒出香味，然后加入海鲜汤，芝麻酱，芝麻油，老姜粉，香菇末，山药粉，丁香粉，茯苓粉和甘草粉，熬制40-60分钟，然后再加入桂皮粉，八角粉，茴香粉，黄精粉、蒜末，食用盐，熬制成酱后加入香油，得到酱料A；

S2：待步骤S1制得的酱料A冷却后，在无菌条件下称量分装成袋后，即制得酱料包；

S3：精选葱，胡萝卜，小虾米，紫菜洗净切碎，在60℃-90℃温度下分别烘干脱水，冷却，在无菌条件下按重量份比例称量葱干菜，胡萝卜干菜，小虾米和紫菜干菜，分装成袋后即制得蔬菜包。

5.根据权利要求7所述的海鲜面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S1所述熬制为小火熬制。

6.根据权利要求7所述的海鲜面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S2所述酱料包每袋重量为25g。

7.根据权利要求7所述的海鲜面调味包的制备方法，其特征在于，步骤S3所述脱水蔬菜的水分含量为5％-8％，所述蔬菜包每袋重量为5g。