[发明专利]一种鹰嘴豆低聚肽及其工业化制备方法和用途

权利要求书

1.一种鹰嘴豆低聚肽粉用于制备促进肠道对PM 2.5颗粒物的分泌、改善对PM 2.5颗粒物引起心脏扩大的药物、食品或保健品的应用；所述鹰嘴豆低聚肽，其特征在于：采用GB/T22492-2008附录A与附录B的检测方法，测得肽含量在80wt%以上，分子量小于1500 Dalton的占100%，其分子量分布如下：

数均分子量范围：45 ~ 1340

重均分子量范围：47 ~ 1380；

其中灰分小于5wt%。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：肽含量为81.2wt%以上，分子量小于1500Dalton的占100%。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：肽含量为85wt%以上，分子量小于1500Dalton的占100%。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：肽含量为90wt%以上，分子量小于1500Dalton的占100%。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：肽含量为95wt%以上，分子量小于1500Dalton的占100%。

6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述鹰嘴豆低聚肽的工业化制备方法，包括下述步骤：在分离纯化步骤中使用100~400 Dalton纳滤膜处理。

7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述鹰嘴豆低聚肽的工业化制备方法，包括下述步骤：

(1)原料预处理：将带皮的鹰嘴豆粉碎，过24目以上筛网以获得鹰嘴豆粉，将鹰嘴豆粉与有机溶剂按质量比为1:3~1:10混合，室温搅拌20~60 min，离心过滤，豆渣按以上步骤再次处理1~2次，最后离心过滤后得到处理好的豆渣；

(2)碱提酸沉法提取蛋白：将处理好的豆渣，与水按重量比为1:5~1:20混合，调节pH至8~10于室温提取2~3次，每次1~2 h，合并碱提液，离心过滤，调节滤液的pH为3~5，离心弃去上清液，再使用pH为3~5纯化水清洗沉淀物1~2次，离心得到鹰嘴豆蛋白沉淀物；

(3)蛋白酶解：往鹰嘴豆蛋白沉淀物中加入体积比为1:5~1:15的纯化水混合，搅拌均匀复溶，将蛋白复溶液加热至40~55^oC，加入鹰嘴豆粉质量的0.1%~1%的生物酶，搅拌酶解4~6h后，调整pH为2~6，煮沸灭活10~30 min，离心过滤，滤液备用；

(4)分离纯化：将步骤(3)中的滤液使用孔径为0.5 µm以下的微滤膜进行过滤，透过液再经100~400 Dalton纳滤膜处理后，截留液浓缩干燥后，得到鹰嘴豆低聚肽粉；

所述的有机溶剂选自醇类、脂类、醚类、烷烃类的一种或者它们的混合物；所述的碱提酸沉法为连续逆流提取法或者普通提取法；

所述生物酶选自食品级的中性蛋白酶-酶活力≥30万u/g、木瓜蛋白酶-酶活力≥40万u/g、菠萝蛋白酶-酶活力≥30万u/g、碱性蛋白酶-酶活力≥20万u/g、胃蛋白酶-酶活力≥50万u/g、胰酶-酶活力≥3000 u/g中的一种或者它们的混合物，所述浓缩为膜浓缩、减压浓缩或常压浓缩；所述干燥为喷雾干燥、真空干燥、加热干燥或冷冻干燥。