[发明专利]蜂蜜柚子茶及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜柚子茶，其特征在于：包括下述重量份的原料：

梁平柚40-50份、果葡糖浆10-20份、麦芽糖5-10份、蜂蜜45-55份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-3份、柠檬酸1-2份、L-苹果酸0.5-1份、复合脱苦剂5-10份；

所述蜂蜜柚子茶制备工艺如下：

(1)梁平柚清洗干净后将果肉与柚皮分离，果肉打成浆状，柚皮切丝；

(2)柚皮与蜂蜜、脱苦剂混合，腌制10-20min后加入浆状果肉，继续腌制2-3h，得到脱苦后的柚子原料；

(3)将脱苦后的柚子原料与果葡糖浆、麦芽糖、卡拉胶、黄原胶、柠檬酸、L-苹果酸混匀，灭菌，灌装；

所述复合脱苦剂包括下述重量份的原料：花生壳10-20份、花生衣40-50份、糯米3-6份、龙眼核10-18份、葡萄籽20-30份、板栗壳5-10份、玉米须5-10份、柠檬酸钙1-5份、丙三醇5-10份、柚叶5-10份、乳酸锌1-3份、烟酰胺1-3份；

所述复合脱苦剂的制备方法为：

(1)花生壳、花生衣、糯米用400重量份的质量分数为2.5-4.5％的高锰酸钾溶液浸泡1d，过滤，滤渣用水冲洗3-5遍，晾干后粉碎，得到混合物a；

(2)龙眼核、葡萄籽、板栗壳粉碎后与步骤(1)得到的混合物a混匀，加入1000-1200重量份的水在100℃煎煮2-3h，降温至50-60℃后加入玉米须、柠檬酸钙、丙三醇，50-60℃提取4-5h，过滤，滤液浓缩干燥后得到混合物b；

(3)柚叶粉碎至100目后与乳酸锌、烟酰胺、混合物b混匀，即得。

2.如权利要求1所述的一种蜂蜜柚子茶，其特征在于：所述复合脱苦剂包括下述重量份的原料：花生壳15份、花生衣45份、糯米5份、龙眼核12份、葡萄籽28份、板栗壳6份、玉米须8份、柠檬酸钙3份、丙三醇6份、柚叶8份、乳酸锌2份、烟酰胺2份。

3.如权利要求2所述的一种蜂蜜柚子茶，其特征在于：所述复合脱苦剂的制备方法为：

(1)花生壳、花生衣、糯米用400重量份的质量分数为3.5％的高锰酸钾溶液浸泡1d，过滤，滤渣用水冲洗5遍，晾干后粉碎，得到混合物a；

(2)龙眼核、葡萄籽、板栗壳粉碎后与步骤(1)得到的混合物a混匀，加入1000重量份的水在100℃煎煮2.5h，降温至55℃后加入玉米须、柠檬酸钙、丙三醇，55℃提取4.5h，过滤，滤液浓缩干燥后得到混合物b；

(3)柚叶粉碎至100目后与乳酸锌、烟酰胺、混合物b混匀，即得。