[发明专利]一种青稞红曲稀少糖功能食饮品及其制剂和制备方法

权利要求书

1.一种青稞红曲稀少糖的功能食饮品，其特征在于，以重量份计，所述功能食饮品原料包括：青稞红曲提取物20～85份、稀少糖2.1～21份、青稞β-葡聚糖1～5份、菊糖0.5～5份、罗汉果甜苷0.5～5份和益生菌1～10份；所述稀少糖包括：：L－阿拉伯糖、D－阿洛酮糖、D-塔格糖和低聚果糖。

2.根据权利要求1所述的功能食饮品，其特征在于，以重量份计，所述稀少糖包括：L－阿拉伯糖1～10份、D－阿洛酮糖0.5～5份、D-塔格糖0.5～5份和低聚果糖0.1～1份。

3.根据权利要求1所述的功能食饮品，其特征在于，所述功能食饮品原料还包括：配料，以重量份计，所述配料由藏红花提取物0～10份、枸杞子提取物0～10份、绿萝花提取物0～10份、玉米须提取物0～10份和葛根提取物0～10份组成；所述藏红花提取物、所述枸杞子提取物、所述绿萝花提取物、所述玉米须提取物和所述葛根提取物重量份不同时为0。

4.一种青稞红曲稀少糖的功能食饮品制剂，其特征在于，所述制剂由权利要求1～3任一项所述功能食饮品及食用辅料制成。

5.根据权利要求4所述的功能食饮品制剂，其特征在于，所述制剂剂型为泡腾片、冲剂或溶液剂。

6.一种青稞红曲稀少糖的功能食饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a)提供青稞红曲稀少糖的功能食饮品原料，以重量份计，所述原料包括：青稞红曲提取物20～85份、稀少糖2.1～21份、青稞β-葡聚糖1～5份、菊糖0.5～5份、罗汉果甜苷0.5～5份和益生菌1～10份；所述稀少糖包括：L－阿拉伯糖、D－阿洛酮糖、D-塔格糖和低聚果糖；

b)将所述益生菌接种到扩大培养培养基进行扩大培养，得到种子液；

c)将所述稀少糖分为发酵用稀少糖和调配用稀少糖；

d)将所述种子液、所述青稞红曲提取物和所述发酵用稀少糖混合发酵后；加入所述调配用稀少糖、所述青稞β-葡聚糖、所述菊糖和所述罗汉果甜苷调配，得到所述功能食饮品。

7.根据权利要求6的制备方法，其特征在于，所述发酵用稀少糖和所述调配用稀少糖重量比为(1～10):(1～16)。

8.根据权利要求6的制备方法，其特征在于，所述扩大培养培养基为TPY培养基或脱脂乳培养基。

9.据权利要求6的制备方法，其特征在于，所述步骤b)还包括：取益生菌接种到活化培养基进行菌种活化，得到所述益生菌。

10.根据权利要求6的制备方法，其特征在于，所述青稞红曲稀少糖的功能食饮品原料还包括：配料；所述步骤d)具体为：将所述种子液、所述青稞红曲提取物、所述发酵用稀少糖和所述配料混合发酵后；加入所述调配用稀少糖、所述青稞β-葡聚糖、所述菊糖和所述罗汉果甜苷调配，得到所述功能食饮品。